Q_370305SHD001-2020食具消毒柜企业标准.pdf

Q/370305SHD 山东汇德厨业有限公司 企业标准 Q/370305SHD001-2020 食具消毒柜 2020-02-10 发布 2020-02-20 实施 山东汇德厨业有限公司 发布 目录 前言 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 产品分类及命名 5 技术要求 6 试验方法 7 检验规则 8 标志、随机资料、安装 前 言 为贯彻执行食具消毒柜卫生和安全技术要求，检测食具消毒柜的性能及杀毒效果等，特制定本标 准。 本标准规定了食具消毒柜的术语和定义、产品分类及命名、技术要求、试验方法、检验规则、标 志、随机资料、安装等。 本标准的编写格式符合GB/T1.1-2009 《标准化工导则第1 部分：标准的结构和编写规则》、本标 准的试验方法采用了相应的国家标准的规定。 ——本标准起草单位：山东汇德厨业有限公司。 ——本标准主要起草人：王荣建 ——本标准由：山东汇德厨业有限公司解释 ——本标准于2020 年02 月10 日首次发布。 食具消毒柜 1.范围 本标准规定了食具消毒柜的定义、型号、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包 装、运输、贮存和安装等。 本标准的适用于单相器具额定电压不超过250V、额定频率50Hz 以电能为主要能源的电热方式以 高温作为消毒方式的食具消毒柜。 本标准不适用以下消毒柜： ——仅靠紫外线辐射方式消毒的消毒柜； ——不以食具消毒为主要用途的其他消毒柜； ——用于医疗用途的消毒柜。 2.规范性引用文件 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本 均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T6388 运输包装收发货标志 GB/T13306 标牌 GB17988 食具消毒柜安全和卫生要求 GB4706.1 家用和类似用途电器的安全 第1 部分：通用要求 消毒技术规范2002 版 消毒产品标签说明书管理规范(卫监督发[2005]426 号) 3 术语和定义 3.1 食具消毒 杀灭或清除清洗过的自然食具上残留病原微生物，使其达到无害化的处理。 3.2 食具消毒柜 有适当的容积和装备，用物理、化学或两者结合的原理来消毒食具的器具。它具有放置食具的一 个或多个间室。 3.3 电热食具消毒柜 以电热方式或电热方式为主的食具消毒柜。 4 产品分类及命名 4.1 我公司生产的消毒柜为食具消毒柜，属于电热食具消毒柜。 4.3 命名规程 4.3.1 按消毒方式 分为：电热消毒柜（代号：R）；臭氧消毒柜（代号 Y ）；电热、臭氧、紫外线组合型消毒柜（代 号：Z ）。 4.3.2 按安放方式 分为：台地嵌式（代号:T）；挂壁式：（代号：G ）和台地挂壁两用式（代号：L）。 4.3.3 按控制方式 分为：普通型（机电控制，代号：P）和电脑型（程序控制，代号D）。 4.2 产品命名 □□□□ 总容积（L） 控制方式 安装方式 消毒方式 示例：RTP360：电热消毒方式，台式安放，普通型，容积为360L 。 5 技术要求 5.1 一般要求 食具消毒柜的结构应使其在正常使用中能安全的工作，即使在正常使用中出现可能的疏忽时，也 不会引起对人员和周围的环境的危险。通过满足本标准规定的各项相关要求来实现上述准则，并且通 过进行出厂试验来确定产品是否合格。