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店食品安全承诺书
为保障消费者的饮食安全 ,营造龙腾火锅 良好的用餐环境 ,构建诚信和谐
社会 , 向龙腾公司总部承诺 :
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律 ,法规 ,严格执行餐
饮服务行业规范。
二、严格执行从业人员健康管理制度 ,定期做好从业人员健康检查和食品安
全知识培训工作，健康证到期 10 日前重新办理。发现有妨碍餐饮卫生安全病症
的，立即脱离工作岗位。
三、根据国家食药监局及相关部门的要求，贯彻执行一次性火锅底料，坚绝
不回收利用，定期公示油脂采购渠道及废弃油脂去向。
四、火锅菜品不添加对人体有害的嫩肉粉、高弹素、食用香精、着色素等食品添
加剂。
五、严把食品原料采购和验收关 ,进货需查验供货方的许可证和相关证明文
件，并建立食品采购与进货验收台账。不采购腐败变质 ,来历不明的食品原料及
食品。
六、严格落实餐 (饮)具清洗 ,消毒及保洁制度 ,按照规范流程洗消餐 (饮)具 ,未
经消毒的餐饮具不得供顾客使用。
七、火锅店第一责任要落实餐饮服务各项食品安全管理制度 ,如因提供的食物
损害消费者权益的 , 自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定
接受处理。
本单位将严格履行以上承诺 ,对社会和公众负责 ,保证食品安全 ,接受龙腾公
司总部监督。 如因违返以上操作造成的一切后果， 本店法人自愿全权负责与龙腾
公司无关。
企业负责人签字：
年 月 日
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