QJYHJ0001S-2020-0520鲜食糯玉米桂法.pdfVIP

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2020-06-12 发布于天津
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备案号：QB64/0066S-2020 Q/JYHJ 宁夏江洋汇聚农牧开发有限公司企业标准 Q/JYHJ 0001S—2020 鲜食糯玉米 2020-03 - 11 发布 2020 - 03 - 11 实施宁夏江洋汇聚农牧开发有限公司发布 Q/JYHJ 0001S—2020 前言本标准的卫生标准是依据GB7098-2015 《食品安全国家标准罐头食品》制定。本标准是按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准由宁夏江洋汇聚农牧开发有限公司提出。本标准由宁夏江洋汇聚农牧开发有限公司负责起草。本标准主要起草人：刘江。本标准有效期五年。 I Q/JYHJ 0001S—2020 鲜食糯玉米 1 范围本标准规定了鲜食糯玉米的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以糯玉米为原料，经加工整理、清洗、添加(或不添加)白糖等辅料、真空密封、杀菌、冷却等工序加工而成的鲜食糯玉米。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 2715 食品安全国家标准粮食卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准 GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB/T4789.26 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B 族和G 族的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7098 食品安全国家标准罐头食品 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 QB/T 1871 双向拉伸尼龙（BOPA）/低密度聚乙烯（LDPE）复合膜、袋 NY/T 524 糯玉米国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义鲜食糯玉米是指在乳熟后期至腊熟初期收获的糯玉米。 4 技术要求 1 Q/JYHJ 0001S—2020 4.1 原料 4.1.1 糯玉米应符合NY/T 524 和GB 2715 的规定。 4.1.2 加工用水应符合GB 5749 的规定。 4.1.3 白糖应符合GB 317 的规定。 4.2 感官指标应符合表1的规定。表1 感官指标项目