Q_HDS 0003S-2018速冻有机水产制品.pdf

限叶类 备案号-2018 有效期至：2021.07.18 Q/HDS 浙江千岛湖海笛森生态食品有限公司企业标准 Q/HDS 0003S-2018 速冻有机水产制品 2018-05-19 发布 2018-07-18 实施 浙江千岛湖海笛森生态食品有限公司 发布 Q/HDS 0003S-2018 前 言 鉴于速冻有机水产制品 （以下简称产品）目前尚无国家标准、行业标准和地方标准，为了保证和稳 定产品质量，维护本产品信誉，保护消费者的利益，现按照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人 民共和国标准化法》、《速冻食品生产许可证审查细则（2006版）》和 《其他水产加工品生产许可证审 查细则（2006版）》的有关规定，主要指标根据GB 2733 《鲜、冻动物性水产品卫生标准》、GB 2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 10136 《食品安全国家标准 动物性水产制品》和GB 19295 《食品安全国家标准 速冻面米制品》的规定，结合本产品的工艺特点，特制定本标准，作为组织生产、 销售和经营的质量控制依据。 本标准的编写格式按GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》。 本标准由浙江千岛湖海笛森生态食品有限公司提出。 本标准起草单位：浙江千岛湖海笛森生态食品有限公司。 本标准主要起草人：孙锷、王寅生、李快乐、侯增跃。 本标准属首次发布。 I Q/HDS 0003S-2018 速冻有机水产制品 1 范围 本标准规定了产品的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运 输、贮存要求。 本标准适用于是以有机鱼类为主要原料，经过原料预处理、清洗、切削、添加或不添加 有机冻畜禽肉、自来水、有机鸡蛋、有机葛根粉、有机白砂糖、食用盐、动物肠衣、香辛料 等辅料，经斩拌、加热、成形、速冻、包装等工艺加工而成的非即食速冻有机水产制品。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注 日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB/T 5461 食用盐 GB/T 5737 食品塑料周转箱 GB 5749 生活饮