Q_JCY 0001S-2020速冻果蔬企业标准.pdf

Q/YPX 济南高新开发区长贵一品鲜种植专业合作社企业标准 Q/YPX 0001S-2020 速冻果蔬制品 2020-03-10 发布 2020-03-11 实施 济南高新开发区长贵一品鲜种植专业合作社 发布 1 Q/YPX 0001S-2020 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编 写。 本标准由济南高新开发区长贵一品鲜种植专业合作社提出并起草。 本标准主要起草人：王长贵。 1 Q/YPX 0001S-2020 速冻果蔬制品 1 范围 本标准规定了速冻果蔬制品的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、 包装、运输与贮存。 本标准适用于以新鲜果蔬（青椒、西兰花、洋葱、冬瓜、莴苣、番茄、秋葵、马铃薯、红椒、 甘蓝、苦瓜、莲藕、黄花菜、香椿芽、竹笋、绿（黄）豆芽、辣椒、胡萝卜、山药、蚕豆、韭菜、 甜椒、丝瓜、青豆、毛豆、芋头、白菜、萝卜、菠菜、大葱、西葫芦、茄子、牛蒡、南瓜、蒜薹、 大蒜、草莓、玉米、花生、苹果、黄桃、菠萝、甜瓜、西瓜、葡萄、山楂、梨、哈密瓜、猕猴桃、 柑橘等）为主要原料，经原辅料预处理、挑选、修整或不修整、清洗、漂烫或不漂烫、速冻、内包 装、外包装、检验等主要工艺加工制成的非即食速冻果蔬制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.30 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 GB 4789.36 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌O157H7NM检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷以及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范