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学校食堂工作总结范文三篇 为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了 “以学 生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的 效果。具体做法有： 一、 制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务 人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、 炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消 毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把 关，流程合理，操作规范。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 二、 加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参 观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参 加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中 毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫 生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职 工的整体素质，更好地为教职工服务。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 三、 加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程 度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理， 通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 “三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管 理员防火巡查，进入食堂有提示语