LST 3213__ 花色挂面最新标准规范.pdfVIP

SB/T 10069—92 花色挂面 （变更为LS/T3213-1992） 1 主题内容与适用范围 本标准规定了花色挂面的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运 输、储存。 本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加品质改良剂和风味、营养强化剂， 经机制加工制成的挂面。 2 引用标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 5009.3 食品中水分的测定方法 GB 5517 粮食、油料检验 粮食酸度测定法 GB 7718 食品标签通用标准 SB/T 10068 挂面 111222333 3 技术要求 3.1 规格 长度180，200，220，240 mm（±8 mm），厚度0.06～1.4 mm，宽度0.8～ 10.0 mm。 3.2 净重偏差 净重偏差≤±2％。 3.3 感官要求 3.3.1 色泽：具有产品应有的颜色，均匀一致。 3.3.2 气味：具有产品应有的气味，无酸味、霉味及其他异味。 3.3.3 烹调性：煮熟后口感不粘，不牙碜，