Q_330784YKJC 002-2020白钢锅企业标准.pdf

Q/330784YKJC 永康市捷灿工贸有限公司企业标准 Q/330784YKJC 002-2019 代替Q/SLSJD 1-2011 白钢锅 2020-04-17 发布 2020-04-24 实施 永康市捷灿工贸有限公司 发 布 Q/330784YKJC 002-2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由永康市捷灿工贸有限公司提出。 本标准起草单位：永康市捷灿工贸有限公司。 本标准主要起草人：黄景明、詹志国、胡彦昌、周铭强。 本标准首次发布。 I Q/330784YKJC 002-2019 白钢锅 1 范围 本标准规定了白钢锅 （以下简称“锅具”）的分类、规格、要求、试验方法、检验规则、标志、 标签、包装、使用说明书、运输和贮存。 本标准适用于以白钢为基材，内表面经涂层、无涂层、抛光等处理方式加工而成的厨房用白钢锅。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。。 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序第一部分：按接收质量限（AQL ）检索的逐批检验抽样计划 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 4806.10 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层 GB/T 6544 瓦楞纸板 GB/T 32432 家用钢制锅具 3 分类 3.1 锅具按使用功能可分为汤锅、煎盘、炒锅、奶锅、煲仔等。 3.2 锅具按内表面处理方式分为涂层、无涂层、抛光和其他表面处理的锅具等类别。 4 规格 产品规格按锅体内口部直径表示。锅体口部直径的单位为厘米(cm),取整数，并优先采用偶数系列， 客户特殊定制要求除外。 5 要求 5.1 原料 5.1.1 产品的基体材料应符合食GB 4806.9的要求，并有供应方的符合性声明文件。不能对食品卫生造 成间接危害，应避免因这些材料的化学分解、锈蚀、脱落而污染食品。 5.1.2 涂层锅具所使用的涂层应符合食品安全国家标准GB 4806.10 的要求，其他表面处理的材料应符 合相应国家标准。 5.2 锅身基材公称厚度及锅身底部实测最小厚度 锅身基材公称厚度及锅身底部实测最小厚度应符合表1 规定。 表1 锅身基材公称厚度及锅身底部实测最小厚度 项 目 锅口内径/cm 锅身基材公称厚度/mm 锅身底部实测最小厚度/mm ≥26 0.80 0.70 煎锅 ＜26 0.60 0.50 1 Q/330784YKJC 002-2019