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1.肠道健康和双歧因子
1.1肠道微生态
●肠道菌群的平衡对人体健康至关重要
双歧杆菌 Bifidobacteriun在母乳喂养的健康
婴儿的肠道中占绝对优势(95%以上),在年
轻成人的肠道中占40%左右
胃肠紊乱或者服用抗生素后导致菌群失调
服用益生菌(双歧杄菌和嗜酸乳杆菌)制剂
probiotic( Bifidobacterium and lactobacillus
acidophilus)和双歧因子 prebiotic是治疗肠
道菌群失调的有效方法
益生菌活菌制剂的有效性
1)是否来自人体
2)是否带有耐药性质粒
●3)培养和保藏是否困难
●4)是否耐受胃酸、胆汁碱而存活
●5)是否能够定植于肠道上皮细胞
●6)能否形成优势菌落而达到保健效果
1.2双歧因子 prebiotic的作用
可以促进人体肠道内有益菌双歧杆菌
( Bifidobacteriun)等的生长,改进肠道菌
群状况。
●比活菌制剂更稳定和易于保存,可以添加
到各种制品中
应用于医药、功能食品、饲料等领域
●双歧因子包括人乳中含N乙酰葡糖胺的糖、
玉米浸汁和各种低聚糖等。其中研究最多
的是各种低聚糖,而且现在很多品种已经
实现了工业化生产
1.3低聚糖的功能特性
双歧杆菌增殖因子和低能量。
●不被消化性和代谢不依赖胰岛素
●无龋齿性
不消化或不吸收糖
摄入
小肠)消化
发酵(大肠)
SCFA
吸收
酶降解
可利用能源
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