水产原料中有毒物质.pptVIP

根据中毒症状分类 麻测性 水产原料中 的有毒物质  来源:在赤潮爆发的海区,赤潮生物产毒,通过 贝类\鱼类或藻类等传递 贝类通过滤食作用将产生毒素的单细胞藻类及微 生物等浓缩和积累,是中毒频率较高的海洋生 物 作用:一方面威胁生命 另一方面开发成海洋药物造福人类  ·研究海洋生物毒素具有重要的理论价值和实际应 用前景,一方面可为神经生理学研究鉴定受体及 其细胞调控分子机理提供丰富的工具药,如特异 作用于Na+通道的生物活性物质大部分来自海洋生 勿毒素,包括河豚毒素、石房蛤毒素、西加 芋螺毒素及海葵毒素等;  另一方面对攻克人类面临的重大疑难疾病具有重 要意义,如将海洋生物毒素直接开发为天然药物 或作为先导化合物用于新药研究。目前已发现 些海洋生物毒素具有显著的抗肿瘤、抗病毒活性 此外,许多海洋毒素和毒肽具有钙通道调控作用 已成为寻找防治心血管疾病药物的重要来源  海洋生物毒素研究的重要进展之一是发现了毒性极大 的聚醚类毒素( Polyethers)和肽类毒素。聚醚类毒素是 一类化学结构独特,毒性强烈并具有广泛药理作用的 天然毒素,主要代表毒素有:西加毒素( Ciguatoxin,CTX、 刺尾鱼毒素( Maitotoxin,MTX)及岩沙海葵毒素 ( Palytoxin,PTX等,这些毒素大多数由微藻产生。聚醚 类结构是海