Q_JGS 0001-2020果酒企业标准.pdf

Q/JGS 江西阁山功能食品有限公司企业标准 Q/JGS 0001—2020 果 酒 3 06 03 10 2020－0 － 发布 2020－ － 实施 江西阁山功能食品有限公司 发 布 Q/JGS 0001—2020 目  次 前言II 1 适用范围1 2 规范性引用文件1 3 分类2 4 技术要求2 5 食品添加剂4 6 生产加工过程的卫生要求4 7 检验方法5 8 检验规则5 9 标志、标签、包装、运输、贮存6 I Q/JGS 0001—2020 前  言 本标准编制依据的起草规则为GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》 本标准中铅限量 （以Pb计）为0.18mg/kg，严于GB2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 中“酒类”项下铅限量 （以Pb计）为0.2mg/kg。 本标准起草单位：江西阁山功能食品有限公司 。 本标准主要起草人：傅波。 II Q/JGS 0001—2020 果 酒 1 适用范围 本标准规定了果酒的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、 标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以猕猴桃、无花果、火龙果、桑椹、蓝莓、杨梅、乌梅、樱桃、草莓、桃、苹果、梨、 山楂、百香果、菠萝、柠檬、橘子、葡萄等水果或其果汁、果汁浓缩液一种或几种为主要原料，添加酿 酒酵母、白砂糖、果葡糖浆、低聚果糖和食品添加剂 （山梨酸、苯甲酸、柠檬酸），经原料挑选、清洗、 破碎、发酵 （或部分发酵）、分离、储存、澄清处理、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的果酒。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 1886.183 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸 GB 1886.186 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量