刨肉机安全操作规程.pdf

刨肉机安全操作规程 1．该设备必须专人负责，操作，维修及保养；非专业人 员不得随意乱动； 2 ．操作人员需进行安全培训， 获得上岗证必须持证上岗， 并学习刨肉机《使用说明书》 ，了解该设备的基本结构和性 能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作； 3 ．操作人员必须穿戴工作衣，衣扣要齐全并扣牢，衣袖 不要过长， 戴工作帽； 女工长发必须将头发盘起放进头巾里； 严禁戴任何手套上机操作但必须戴袖套； 4 ．机械启动前， 必须检查防护设备及电源是否完好无损， 有无异常； 5 ．作业前，应开机空载运行 2 至 3 分钟，确认情况正常 无异响，方可投入使用； 6 ．刨肉师操作时注意个人卫生，操作卫生和出品卫生； 7 ．机械运行，严禁用手触摸正在加工的物品； 8 ．切片时，切勿快速推进； 9 ．机器运行，不得离开工作岗位，人离停机； 10．若发现任何异常现象， 应马上切断电源停机， 通报上 级主管处理，不得私自开机维修； 11．换肉程序：先关机、取肉、夹肉、开机刨肉； 12．作业完毕， 关闭电源开关， 清扫干净机体， 严禁用水 冲刷； 13．操作指引； 接通电源； 调整相应的厚薄度； 空机运行 3 分钟；把食品放入刨片机内；操作应注意操作安全；作业 完毕，认真清洁刨片机。