运动生物化学（高教版）第11章 提高运动能力方法的生化分析.pptVIP

第十一章 提高运动能力方法的生化分析 学习目标 掌握影响运动能力的生化因素； 掌握提高机体代谢能力训练方法和提高运动能力的常用物质手段； 熟悉提高运动能力训练方法和物质手段的生化原理，并能在体育教学和运动训练中结合实际灵活地运用。 机体运动时能量供给来源于三大供能系统，运动时能量的产生、转移、利用和运动后物质的再合成是影响运动能力的主要环节，影响这些环节的因素均对运动能力产生影响。 第一节 影响运动能力的生化因素 （一）ATP和CP的储量 肌肉中ATP含量约为4mmol/kg湿肌，CP含量约为16 mmol/kg湿肌。 以磷酸原供能为主的运动项目,ATP和CP储量及其供能能力是短时间无氧运动能力的限制因素之一。运动训练对骨骼肌内ATP储量影响不明显，但可以使骨骼肌CP储量明显增加。 一、影响磷酸原供能系统的生化因素 （二）ATP分解和再合成的速率 大强度的无氧运动时ATP生成速率依赖于CP分解的代谢能力。 骨骼肌中快肌纤维百分比高的人，ATP分解和再合成的速率可能较快。 （三）Na+- K+ -ATP酶 Na+- K+ - ATP酶在骨骼肌细胞膜上含量和活性比较高，可以在复极化过程中快速恢复肌膜内外的离子梯度，保证骨骼肌细胞的持续兴奋性和收缩能力。 Na+-K+-ATP酶对调节肌膜内外Na+、K+离子平衡的能力是肌肉收缩耐力的决定因素。反复等长收缩时， Na+-K+-ATP酶活性下降，使骨骼肌内外Na+、K+的转运障碍，导致骨骼肌细胞膜内外Na+、K+的浓度梯度降低，从而影响骨骼肌细胞的兴奋性及其动作电位的幅度，导致骨骼肌收缩能力下降。 （四）Ca2+-Mg2+-ATP酶 Ca2+-Mg2+-ATP酶（Ca2+-Mg2+-ATPase）又称为钙泵，主要存在于生物膜上的另一种蛋白酶，其基本功能是实现Ca2+的主动转运，参与细胞内Ca2+调节。 长时间运动时，一方面线粒体膜发生脂质过氧化，使膜的流动性降低，影响了膜上酶的功能，或是酶因交联聚合而失去活性；另一方面能源物质耗竭和代谢产物的堆积等可导致ATP含量减少，使肌质网上Ca2+-Mg2+-ATP酶活性降低， Ca2+-重回肌质网障碍。 由于H+、Mg2+浓度过高，对Ca2+-和调节蛋白结合过程产生竞争性抑制，从而影响Ca2+-与肌钙蛋白结合，最终影响肌肉的收缩。 二、影响糖酵解供能系统的生化因素 （一）糖酵解过程的限速酶 糖酵解过程有三步不可逆反应，催化这些反应的酶分别是己糖激酶（hexokinase， HK）、磷酸果糖激酶（phosphofructokinase，PFK）、丙酮酸激酶（pyruvate kinase，PK）。它们活性的高低直接影响糖酵解的速率和反应流量，其中关键限速酶是PFK。 ADP、AMP、NH4+、Pi、果糖-6-磷酸和pH升高可激活PFK，加速糖酵解过程，ATP、CP、柠檬酸和pH值降低可抑制PFK活性，降低糖酵解过程。 （二）乳酸生成 肌肉乳酸堆积可通过下列机制直接或间接引起肌肉工作能力下降。 （1）肌肉中H+竞争Ca2+的结合位点，肌肉收缩力下降。 （2）肌肉中pH下降可抑制糖酵解的三个限速酶，使糖酵解速率下降，导致肌肉收缩能力下降。 （3）肌乳酸经过肌细胞膜扩散入血，导致血pH下降，从而使脑pH也下降，加强了大脑神经的抑制过程。 三、影响有氧代谢供能系统的生化因素  （一）供能底物 有氧代谢能力与能源物质的储备量，尤其是肌糖原储量有关。在60%-85%VO2max强度运动时，运动前肌糖原的储备量多少是有氧代谢运动能力的限制因素。 在长时间、低强度的耐力运动（endurance exercise）中，脂肪的动员、游离脂肪酸的转运和利用是影响有氧代谢能力的因素之一。 （二）线粒体氧化磷酸化能力 1．线粒体有氧代谢酶 线粒体有氧代谢酶的活性的高低直接影响到有氧代谢合成ATP的速度，但发挥酶最大活性的前提是氧转运进入线粒体的速度。 2．线粒体氧的供应 肌肉微血管密度、肌红蛋白含量、线粒体有氧代谢酶活性、线粒体数目和体积和供能物质的选择性利用等是影响线粒体获取氧的能力的重要因素。 （三）高原和高原训练的影响 在高原上进行运动训练，机体承受高原缺氧和运动缺氧的双重刺激，更有利于增强人体的心肺功能，提高血红蛋白含量和肌肉的耐酸能力等，从而有利于氧的转运、释放和弥散，有利于机体利用氧的能力及氧化磷酸化能力增加，进而提高机体的有氧代谢能力。 第一节 影响运动能力的生化因素 一、发展磷酸原代谢能力训练的生化分析 运动时机体供能的三个系统中，磷酸原供能系统的输出功率最高，在最