一级菌种制作技术解读.ppt

湖北三峡职业技术学院《食用菌生产技术》课程组 （五）菌种的纯化 纯 化 概念 措施 是指对分离获得的菌种进行再提纯， 成为生产所需要的菌种的方法 菌丝的再提纯 污染物的排除 正常的菌种 在固体培养基上，菌丝逐渐向四周呈辐射 状生长，边缘整齐一致，菌丝浓密健壮！ 【 2-2 】 一级菌种制作技术 四、菌种分离及纯化 湖北三峡职业技术学院《食用菌生产技术》课程组 五、出菇试验（鉴定） 是菌种投入生产前必须做的结实性鉴定试验 进一步确定菌种，以避免菌种选育不当而造 成不可估量的损失 形态特征、生理特性、栽培性状、经济效益等 【 2-2 】 一级菌种制作技术 五、出菇试验（鉴定） 湖北三峡职业技术学院《食用菌生产技术》课程组 鉴定程序 、 菌丝白、整齐、粗壮、有弹 性、萌发快等 1. 外观 好 差 菌丝干燥、收缩、自溶产生 红褐色液体等 好母种 退化母种 【 2-2 】 一级菌种制作技术 五、出菇试验（鉴定） 湖北三峡职业技术学院《食用菌生产技术》课程组 2. 鉴定 耐干湿性试验 接入母种→正常生长 原种培养 基含水量 ＜ 50% ＞ 70% 耐高温性试验 仍正常生长 适温培养 7 天 30~35 ℃锻炼 24h 再适温培养 【 2-2 】 一级菌种制作技术 五、出菇试验（鉴定） 【单元 2 】一级菌种制作技术 《食用菌生产技术》 【模块 2 】食用菌菌种制作技术 湖北三峡职业技术学院《食用菌生产技术》课程组 湖北三峡职业技术学院《食用菌生产技术》课程组 【模块 2 】食用菌菌种制作技术 【单元 2 】一级菌种制作技术 一级菌种的制作流程 1 一级菌种培养基的配制 2 一级菌种培养基的灭菌 3 菌种分离及纯化 4 出菇试验（鉴定） 5 转管及培养 6 菌种保藏 7 湖北三峡职业技术学院《食用菌生产技术》课程组 一、一级菌种制作流程 一级菌种是第一次用孢子分离法、组 织分离法或基内菌丝分离法获得的纯菌丝 体及其经过转管扩大后的菌丝体。 一级菌种是菌种生产的基础，一级菌 种质量的优劣，直接关系到二级菌种和三 级菌种的质量，对食用菌生产产生根本的 影响。 【 2-2 】 一级菌种制作技术 一、一级菌种制作流程 湖北三峡职业技术学院《食用菌生产技术》课程组 制种流程 【 2-2 】 一级菌种制作技术 一、一级菌种制作流程 转管扩大 ( 原始母种 ) 一级菌种 培养 菌种分离 配制 培养基 出菇试验 ( 鉴定 ) 纯化 ( 提纯 ) 灭菌 菌种保藏 扩制原种 湖北三峡职业技术学院《食用菌生产技术》课程组 1. 一级菌种培养基基本要求 二、一级菌种培养基的配制 ? 营养：必须全面且易于吸收 ? 容 器 ： 玻 璃 试 管 （ 18mm × 180mm 或 20mm × 200mm ） ? 斜面：平整光滑，既利于观察菌丝生长情况， 又便于检查有无杂菌生长。 ? 用途：主要用于一级菌种的分离、培养、提纯 和保藏菌种等。 ? 也可用培养皿或三角瓶作容器，制成玻璃平板 培养基，主要用于菌种的分离、培养和提纯等。 【 2-2 】 一级菌种制作技术 二、一级菌种培养基的配制 湖北三峡职业技术学院《食用菌生产技术》课程组 【 2-2 】 一级菌种制作技术 二、一级菌种培养基的配制 湖北三峡职业技术学院《食用菌生产技术》课程组 PDA 培养基 马铃薯 ( 去皮 ) 200g 葡萄糖 20g 琼脂 20g 水 1000ml pH 自然 PDA 培养基和 PSA 培养基是一级菌种最常用的培养 基，适用于大部分食用菌菌种的分离、培养和保藏，既 是一种广泛培养基，也是一种基础培养基。 注：一级菌种培养基配方众多，可参考课本或其他 专业书籍。 2. 一级菌种培养基常用配方 【 2-2 】 一级菌种制作技术 二、一级菌种培养基的配制 PSA 培养基 马铃薯 ( 去皮 ) 200g 蔗糖 20g 琼脂