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酒店管理专业实训方案 精品文档 精品文档 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 精品文档 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 酒馆管理专业实训方案 今年应学校要求加强技能大赛培训力度。至此能提高学生的专业技能水平，也能丰富教师的工作经验，为此，将据情况制定培训方案。现制定暂时性培训方案。 培训时间:2014年12月22日----2014年12月26 培训地点：酒店管理专业实训楼 培训对象：酒店3班、酒店4班 培训教师：王佳薇、尹文娟 培训内容： （一）专业技能训练目的及要求 通过专业技能训练，使学生逐项掌握包括客房服务与管理、餐饮服务与管理服务技能及各项基本的教学技能，为学生进行专业实习和毕业就业奠定基础。 （二）专业技能训练实施计划及安排 结合人才培养方案及专业教学工作的具体情况，现就专业技能训练内容、时间、考核形式等作如下计划： （三）具体安排 根据人才培养方案的要求及目前的学校条件，就专业技能训练项目作如下具体安排： 餐饮服务与管理 实训内容 实训师 日常服务 岗位 规范 迎宾员、引位员、值台员的服务规范 王佳薇 餐饮 服务 技能 托盘 斟酒 折花 摆台 客房服务与管理 实训内容 实训师 客房清扫服务 如何进入客房 尹文娟 撤床 中式铺床 客房的晚间整理 卫生间清洁 注意事项：每次培训完后及时针对学生的练习过程进行总结，指出今后