Q_SZL 0003S-2020黑蒜醋企业标准.pdf

Q/SZL 巨野县正粮生物科技有限公司企业标准 Q/SZL 0003S-2020 黑蒜醋 2020-04-08 发布 2020-04-08 实施 巨野县正粮生物科技有限公司 发布 Q/SZL 0003S-2020 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准的附录A 为规范性附录。 本标准由巨野县正粮生物科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：薛宪恩。 生产单位：名称：巨野县正粮生物科技有限公司 地址：山东省菏泽市巨野县独山镇巨金路北段路东（独山镇返乡创业园）。 I Q/SZL 0003S-2020 黑蒜醋 1 范围 本标准规定了本单位生产的黑蒜醋的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、 标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以黑蒜、梨、大米、红枣、水为主要原料，以味精、食盐、枸杞、超氧化物歧化酶、 辣木叶、沙棘、人参 （人工种植）、蛹虫草、蜂蜜、白砂糖、低聚果糖、果葡糖浆、食用葡萄糖、乳果 糖、蓝莓、山楂、苹果、大麦粉、小麦淀粉、甘草浓缩汁、大麦芽浓缩汁、酵母抽提物、富硒食用菌 粉、谷糠、芦笋、蚕豆、黑小麦、黑米、番茄酱、竹盐、魔芋精粉、L-阿拉伯糖、大蒜多糖中的一种 或多种为辅料，添加 （或不添加）食品添加剂微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、山梨酸钾、三氯蔗糖、 甘油、苯甲酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、乳酸、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲 酸乙酯钠、乳酸链球菌素、乙基麦芽酚、琥珀酸二钠、L-苹果酸、柠檬酸、冰醋酸、复配调味品防腐 剂（乳酸链球菌素、富马酸一钠、柠檬酸、香辛料）、乳牙菌清 （乳酸链球菌素、山梨酸钾、抗坏血酸 钠）、安赛蜜、食品用香精、纽甜、阿斯巴甜、蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、改性大豆磷脂、酪蛋 白酸钠、D-异抗坏血酸钠、木糖醇中的一种或多种，经原辅料验收、预处理、发酵、淋醋、灭菌、贮 存澄清、调配、灌装、包装、检验、入库等工艺生产的黑蒜醋。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸） GB 1886.27 食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯 GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1886.31 食品安全国家标准 食品添加剂 对羟基苯甲酸乙酯 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.40 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸 GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜） GB 1886.103 食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠） GB 1886.173 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1886.208 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚 GB 1886.212 食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠） GB 1886.231 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素 GB 1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 1886.234 食品安全国家标准