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江苏自考 生产与运作管理复习笔记 生产与运作管理 第一章 绪论 （一）生产与运作管理的基本概念 1、识记： （1）、生产与运作活动是一个“投入—变换—产出”的过程，即投入一定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其增值，最后以某种形式的产出提供给社会。 （2）、有形产品的变换过程通常称为生产过程，无形产品的变换过程有时称为服务过程，也称为运作过程。 （3）、生产运作系统，是指使上述变换过程得以实现的手段。它包括一个物质系统和一个管理系统。物质系统是一个实体系统，主要由各种设施、机械、运输工具、仓库、信息传递媒介等组成；管理系统主要是指生产运作系统的计划和控制系统，以及物质系统的设计、配置等问题。 2、领会： 图1.1 生产与运作活动过程 图中的虚线表示两种特殊的投入：一是顾客或用户的参与，一是有关生产与运作活动实施信息的反馈。 （2）、生产与运作管理的两大对象是：生产运作过程和生产运作系统。 生产运作过程是一个投入—变换—产出的过程，是一个劳动过程或价值增值过程。生产运作管理的第一大对象，是考虑如何对这样的生产运作活动进行计划、组织与控制。 生产运作系统，是指使上述变换过程得以实现的手段。它包括一个物质系统和一个管理系统。物质系统是一个实体系统，主要由各种设施、机械、运输工具、仓库、信息传递媒介等组成；管理系统主要是指生产运作系统的计划和控制系统，以及物质系统的设计、配置等问题。生产运作管理的第二大对象，是考虑如何对生产运作系统进行设计、改造与升级。 （3）、服务运作管理的特殊性包括:①服务的无形性、不可触性；②生产与消费的不可分性；③不可储存性；④顾客在服务过程中的参与。 1 （4）、制造业与服务业的区别： ①运营的基本组织方式不同：从运营的基本组织方式上说，制造业是以产品为中心组织运营，而服务业是以人为中心组织服务运营。 ②产品和运营系统的设计方式不同：在制造业企业，产品和生产系统可分别设计，而在服务业，服务和服务提供系统须同时设计。 ③库存在调节供需矛盾中的作用不同：在制造业企业，可以用库存来调节供需矛盾，而在服务业企业，往往无法用库存来调节供需矛盾。 ④顾客在运营过程中的作用不同：制造业企业的生产系统是封闭的，顾客在生产过程中不起作用，而服务业企业的运营系统是非封闭的，顾客在服务过程中会起一定作用。 ⑤不同职能之间的界限划分不同：在制造业企业，生产运营和销售两种职能的划分明显，分别由不同人员、不同职能部门来担当。而在很多服务业，这样的职能划分是模糊的。 ⑥需求的地点相关特性 ⑦无形性的相关影响 制造业和服务业在其产出与管理上的主要特点如表所示： (二)生产与运作管理的范围和内容 1、识记： 生产与运作管理的目标：在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务。 物料：是指企业制造产品、提供服务所需的原材料、零部件和其他物品。 人员管理：考虑在生产运作过程的各个环节如何有效、高效地配置和使用人力资源。 生产与运作管理的集成性：P10页 2、领会： ?生产与运作管理的基本问题包括以下三大类： 第一大类基本问题是产出要素管理，其中包括：质量；时间；成本；服务 第二大类基本问题是投入要素管理，也就是资源要素管理，其中主要包括：设施设备管理；物料管理；人员管理；信息管理。 第三大类基本问题是环境要素管理 ?生产与运作管理的职能范围可以从企业生产运作活动过程的角度来看。就有形产品的生产来说，生产活动的中心是制造部分，即狭义的生产。对于提供无形产品的非制造业企业来说，其运作过程的核心是业务活动或服务活动。 ?生产与运作管理中的决策内容可分为三个层次：①生产运作战略决策，包括产品战略决策、竞争策略、生产组织方式的设计和选择、纵向集成度与供应链结构的设计等问题。 ②生产运作系统设计决策，它包括生产运作技术的选择、生产运作流程的设计、生产能力规划，设施选址和设施布置、工作设计等问题。③生产运作系统运行决策，即生产运作系统的日常运行决策问题。包括不同层次的生产运作计划、供应链管理和库存管理、作业调度、质量控制等。 2 ?不同决策程序之间的链接：在企业经营战略的整体框架下，生产运作战略首先需要决定以什么产品来实现企业的整体经营目标，然后决定为此以什么为竞争重点，采用什么样的生产运作组织方式，纵向集成度如何设计等问题。接下来，生产与运作管理的下一步任务是生产运作系统设计决策和系统运行决策。 （三）生产与运作管理的作用和意义 1、识记： 生产运作是企业创造价值的主要环节 企业和企业之间的竞争最终体现在产品和服务上 2、领会： 企业产品和服务的竞争力在很大程度上取决于生产与运作管理的绩效：如何降低成本、控制质量、保证时间和提供周到的服务。 企业经营具有五大基本职能：财务、技术、生产运作、营销和人力资源管理。企