Q_SYJ 0001S-2020三茵莲子酒企业标准.pdf

Q/SYJ 山东三茵葡萄酒庄有 限公司企业标准 Q/SYJ 0001S-2020 三茵莲子酒 2020-01-10发布 2020-01-20实施 山东三茵葡萄酒庄有限公司 发布 Q/SYJ 0001S-2020 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准代替Q/SYJ 0001S-2017 《三茵莲子酒》。 本标准由山东三茵葡萄酒庄有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：高兴华、高兴海、马东、展延旗、井绪波。 I Q/SYJ 0001S-2020 三茵莲子酒 1 范围 本标准规定了三茵莲子酒的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、 检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以莲子、芡实、菱角、高粱、大米、糯米、玉米和小麦为主要原料，添加酸枣仁、枸杞、 浓香型白酒、生产用水等辅料，部分经浓香型白酒浸泡、渗漉后再经固态发酵、蒸馏、贮存，蒸馏酒与渗 漉液混合勾兑而成的三茵莲子酒。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1351 小麦 GB 1353 玉米 GB/T 1354 大米 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.48 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8231 高粱 GB 8951 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范 GB/T 10346 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存 GB/T 10781.1 浓香型白酒 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法 GB/T 17876 包装容器 塑料防盗瓶盖 GB/T 18672 枸杞 GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 GB/T 24694 玻璃容器 白酒瓶 GB/T 27588 露酒 NY/T 1504 莲子 1 Q/SYJ 0001S-2020 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 《中华人民共和国药典》2015版 一部 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 高粱 应符合GB 2715及GB/T 8231的规定。 3.1.2 大米、糯米 应符合GB 2715及GB/T 1354的规定。 3.1.3 小麦 应符合GB 271