Q_WHYL 001-2020中华绒鳌蟹 六郎河蟹.pdf

Q/WHYL 芜湖跃龙特种水产养殖有限公司企业标准 Q/ WHYL 001—2020 中华绒鳌蟹 六郎河蟹 2020 - 01 - 10 发布 2020 - 01 - 10 实施 芜湖跃龙特种水产养殖有限公司 发 布 Q/WHYL 001 2020 前 言 本部分按照Q/WHYL 001 2020给出的规则起草。 本部分由芜湖县六郎镇农业综合服务站提出。 本部分起草单位：芜湖跃龙特种水产养殖有限公司。 本部分主要起草人：芜湖跃龙特种水产养殖有限公司, 安徽省润民生态农业有限公司。 1 Q/WHYL 001 2020 中华绒鳌蟹 六郎河蟹 1 范围 本标准规定了中华绒鳌蟹的术语和定义、产品保护范围、产地环境、种植技术、加工要求、质量要 求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存。 本标准适用于中华绒鳌蟹六郎河蟹。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191包装储运图示标志 GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB 5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 11607渔业水质标准 GB/T 17924地理标志产品标准通用要求 GB/T 19783中华绒鏊蟹 GB/T 19857水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 GB/T 20014.14良好农业规范第14部分:水产池塘养殖基础控制点与符合性规范 GB/T 20361水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定高效液相色谱荧光检测法 GB/T 20366动物源产品中喹诺酮类残留量的测定液相色谱-串联质谱法 GB/T 21317动物源性食品中四环素类普药残留量检测方法 GB/T 21323动物组织中氨基糖苷类药物残留量的测定高效液相色谱-质谱/质谱法 GB/T 22338动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定 GB 23200.92食品安全国家标准动物源性食品中五氯酚残留量的测定液相色谱-质谱法 3 产地环境 水域地质及周边土壤环境质量应符合GB15618标准；流入六郎河蟹养殖生产场所的水源水质应符合 GB11607标准，环境空气质量符合GB 3095标准。 4 生产水质 2 Q/WHYL 001 2020 水质应清新无污染，符合GB11607规定。pH值7.5-8.5，溶解氧≥5mg/L，水深1.2-1.5m, 透明度0.4m 以上，池底平坦，淤泥少，水草、活螺蛳等饵料生物丰富。 5 蟹种 长江中华绒螯蟹优质苗种，依靠清新、无污染的长江支流青弋江、水阳江的水源，产出的河蟹外形 呈现青背、白肚、金爪、黄毛四大特征。 6 养殖周期 在养殖基地内连续饲养周期不少于200天。 7 感官要求 感官应符合表1要求。