动物营养与健康养殖.ppt

? 四、质量安全 ? 建立畜牧投入品购入与使用台账，实施质量可 溯源制度，保证畜产品质量安全。 ? 一是饮用水应符合《无公害食品畜禽饮用水水 质标准》（ NY5027 ），以深井水和自来水为 宜。 ? 二是饲料要符合《饲料卫生标准》 （ GB13078 ）。禁止饲喂霉变、结块及有异味 的饲料；制药工业副产品不应作为饲料原料； 反刍动物禁止饲喂以哺乳动物为原料的动物性 饲料产品。 ? 三是饲料添加剂应为农业部《允许使用的饲料 添加剂品种目录》所规定的品种，并按照规范 使用，严禁使用瘦肉精、苏丹红等违禁品。 ? 四是使用的兽药（含生物制品）必须保证质量， 且来自合法的供应渠道，并按照兽药标签规定 的用法和用量使用。同时严格遵守休药期规定， 无特别说明的休药期不应少于 28 天。 发展畜禽健康养殖 提升传统优势产业 ? 目前，我国畜产品生产过程中仍然存在一定的质 量和安全隐患，导致肉、蛋、奶等畜产品不同程度地 存在着有毒有害物质污染问题，如抗生素、药物残留 超标等。同时动物疫病不断暴发，已成为制约我国畜 牧业持续发展的“瓶颈”，使我国养殖业每年损失上 千亿元人民币，并对人民群众的健康构成威胁。此外， 我国养殖生产中片面追求经济效益，养殖规模盲目扩 大，忽略了对生态环境的保护，致使养殖生态环境恶 化、病害严重，区域生态系统的自我调控、自我修复 功能不断丧失。上述畜牧业生产中存在的问题不仅严 重影响了我国正常的畜产品消费市场，使畜产品出口 受阻，也对动物性食品安全和人民健康构成潜在威胁， 使畜牧业的可持续发展面临巨大挑战。 http://www.y http://www.xibany ? 随着经济的发展和人民生活水平的提高，消费者的消 ? 费观念正在发生深刻的变化，开始由温饱型消费向小 ? 康型消费的历史性转变。人们开始注重生活质量，对 ? 食品的安全性和内在的品质的要求越来越高。 ? 健康养殖理念的提出是科学发展观在畜牧领域 的具体体现。其科学内涵包括动物养殖全过程 的安全、健康和动物性产品的安全、健康两方 面，最终目的是保护人类的安全和社会的稳定。 我们必须明确的是安全、健康的动物性产品， 是靠健康养殖“养”出来的，而不是靠检验检 疫手段“检”出来的。健康养殖的关键控制点 是 动物、病原体 和 养殖环境 。在实际工作中要 强化畜牧业发展的立法、执法力度，加强科学 技术的支撑作用，提高养殖企业的守法意识。 ? 一、健康养殖理念提出的背景 改革开放至今天，我国畜牧业进入 了一个生产平稳发展、质量稳步提高、 综合生产能力不断增强的新阶段。畜牧 业发展由数量型向质量效益型转变，增 长方式由粗放型向集约化规模经营转变， 快速发展向持续健康发展转变。 ? 2006 年我国畜牧业产值已超过 1.4 亿万吨，占农业总产 值的 34%, 肉蛋奶总产量居世界首位，农民人均畜牧业 收入超过 600 元，约占农民家庭经营现金收入的 30% 。 2006 年全省实现肉蛋奶总产量 263.74 万吨，增长 1.8% ， 畜牧业产值达到 282 亿元，增长 2% 。我市 2006 年肉蛋 奶总量 22.2 万吨，牧业产值 29.7 亿元，占农业总产值 的 18.1% ；全市出栏生猪 189.3 万头、牛 4.4 万头、羊 23.0 万只、禽 3289.2 万只、兔 324.1 万只，同比分别增 长 5.59% 、 11.90% 、 6.23% 、 4.06% 、 0.81% ；畜牧业 已成为我市建设社会主义新农村农民增收的重要途径 和新的经济增长点。 ? 农业部编制的《全国畜牧业发展第十一个五年 规划（ 2006 年 -2010 年）》，要求到 2010 年畜 牧业产值占农业总产值的比重达到 38 ％，比 “十一五”提高 3 个百分点。我市畜牧业到 “十一五”，畜产品总量达 33.68 万吨，年递 增 8% ；其中肉类 34 万吨，年递增 10% ；禽蛋 3.53 万吨，年递增 2% ；奶类 1.69 万吨，年递 增 20% 。总产值 ( 当年价 )43.6 亿元 , 年递增 9% ； 牧业比重占农业总产值 25% ，年均提高 1 个百 分点。为实现规划目标面临一个极大的机遇和 挑战。 ? 当前，我市和全国各地一样畜牧业发展面临着不容乐 观的形势。 ? 一是规模集约化程度低，生产方式落后。有关数据统 计显示，我省 97% 以上的养猪户的年出栏数少于 50 头， 99% 的肉鸡饲养户（ 73 万户）年出栏量低于 2000 只。 我市 2006 年出栏生猪