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值班表 姓名 手机号码 (/m2) 家庭地址 (mm) 电话 (m/d) 123 情致f 品位f 农家式风光园 f 客人有家 经常变化的菜式 风光式的饮餐J 服务优质要亲切 随季节变化客人口味调整菜 陪训 (1 ) 陪训 （2） 财力资源基础 （3）多应宣传单宣传本店的特色菜 （4）利用互联网联系，媒体宣传。 在管事领班带领指挥下，负责洗刷消毒餐具、酒具、杂具等洗刷消毒过程、严格按程系和标 准，保证餐具、酒具、杂具等的清洁卫生：该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 2 做好卫生五四制中的四过关：一洗、二刷、三冲、四消毒（用消毒液或蒸汽） 3 洗刷、消毒过程中注意保护（护士、大夫 3）文件登记后根据总经理的批示，转交有关管理人员传阅，或需转交有关部门阅办者，由 文员送交并请有关人员登记，签收。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 4、阅读文件要按规定范围，秘密级以上文件须到总经理办公室阅读，均不可带出办公室， 因工作需要借阅文件时，要办理续，用完后及时退还，不准丢失。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 5、实行文件催办制度，各部门或个人承办的文件，必须按规定期限办理，不准拖延积压， 负责办理文件的人员，对着手处理的文件，要件件有落实，事事有下文，转办要及时，催办 有结果，杜绝积压务事。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 6、文件处理完毕，根据文件出立卷，归党的规定，及时收公文 定稿、正本和有关材料整理该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 立卷。 7 文件要根据店内文件、政府文件的不同、秘密级别的不同，办理存档、移交手续。 出入门管理制度 为了严肃工作纪律，防止餐饮店员工随意外出，确保正常进行，特制定本制度。 第一条：员工外出一侓持出门证，出门证由部门主管签字，方可放行。 第二条：外出休假或外出班上的员工，一侓走员工通道，将出门证极爱、交门卫备案。 第三条：外出人员所提包的包裹、提兜等均需门卫检查，一经查出带有公司用品者，一次罚 款 100 元如因门卫检查不认真，造成公司损失的，将对门卫当班人员罚款 200 元。 第四条：对所有进入公司的员工，一侓走员工通道，违者一次罚款 10 元。 第五条：对已经离职的人员，未经允许不得进入公司，一次对门卫者、值班人员处以 20 元 罚款。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 第六条： 对前来探亲访友或办事的人员， 门卫打电话通知所要会见的员工， 得到允许后方可 有本人带入离开时，须由员工送至门卫，不能让其自由出入。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 例会管理制度 为做好每日工作布置和总结，及时纠正工作中发生的错误促进各部门配合，加强检查， 提高服务质量，特建立例会制度如下：每周经理例会管理办法 目的：加强每周经理例会，提高会议效率。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 第一条． 部门领导干部例会定于每周六举行一次，由总经理主持，总监、各部门主管级 人员参加。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 第二条． 会议主要内容为： 总经理传达公司有关文件以及酒店董事会的会议的精神。 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问 题。 由总经理对本周各部门的工作进行讲评， 提出下周工作的要点， 并进行布置和 安排。 其它须要解决的问题。 第三条． 例会参加者在会所能够、 、上要畅所欲言各持己见，允许持有不同意观点和保留 意见，但会上一但形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。 严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布之前，不得私自泄漏会 议内容，影响决议实施。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 部门例会管理办法 第一条． 部门例会每日下午 4:30 准时召开。 第二条． 例会每日 1~2 次 第三条 部门领班及组长有权根据工作需要加开临时例会布置重点会员接持工作。 第四条 部门例会内容及程序该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 检查考勤及在岗情况。 检查仪容仪表及工作精神状态。 检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况：如菜单，酒单，主食单的熟悉情况；岗 位责任制、服务程序、注意事项等。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 总结前一日工作，提出问题并纠正，提出表扬和批评。 布置当日工作。 （1） 客情报告及分析。 （2） 人员分工和应急调整。 （3） 注意事项及工作重点。 F . 朗诵企业理念。 员工考核管理制度与程序 员工激励机制 一、拾金不昧 1、 拾到客人手机 1 部，奖励 20 元。 2、 拾到客人现金主动上交或退还，给予奖励，拾到 200元以下奖励 40元； 2000 元以上奖该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 励 60