霉菌毒素在水产饲料中危害及消除.ppt

0a8o0onooSoe 霉菌毒素在水产饲料中的危害及 消除 李渔 2008-1-1 前言 ■霉菌毒素是由几种霉菌如曲霉菌,青霉菌产 生的生物毒素,大约超过两百种霉菌毒素已 经被鉴定出来,其中大部分已知是对动物有 重危害的。陆生动物养殖 家对这种 素%萍类解点是研务 考虑到日前饲料来源方面越来越倾向于采用 廉价的,比如用植物蛋自代替鱼粉等价格较 高的动物源蛋白,饲喂植物源饲料包括其副 品引起的霉菌毒素的污染的严重性就大大 增加了,必将会出现更多的霉菌毒素污染的 嚕霉菌毒素主要有黄曲霉毒素、CPA、赭曲霉 毒素、脱氧瓜蒌镰菌醇、镰刀菌毒素等 黄曲霉 非常容易污染饲料,比如玉米 花生和棉 玉米在全世界使用的很大一部分是作为鱼类 饲料的主要成分“,它也可能含有较多霉菌毒 素,尤其是黄曲霉毒素。据报道含有多达 6000μg/Kg的黄曲霉毒素。美国东南部曾经 27%的飞米样品含有超过400μg/Kg霉菌毒素 寄能的避免接变逐粒司紧间属多会 超过50%的样品超过100gKg 黄曲霉素 有黄曲霉素B1,B2,G1及G2等17种之 多,其中以黄曲霉素B1量大也最毒 罐在水分>14%,合适的温度,相对湿度 >70%时有合适的碳水化合物和氧的条 件下黄曲莓易于生长。c一字 毒性 嘧对有鳍鱼类( Finfish)的危害包括: ■生长慢、贫血、减低血凝性能、容易碰 伤,肝脏及其他器官被破坏,免疫力严 重下降,死亡率增加等。 对虹鳟而言,若受到长期低浓度黄曲毒 素B1(AFB1)的毒害,将引起肝肿瘤。虹 鳟是对黄曲霉素最敏感的鱼类之一,其 LD50值对一条重达50g重的鱼而言为 500-1000ppb。严重中毒的症状是肝脏 损害,鳃呈灰白色,红血球减少