Q_ZSY 0007S-2020红米企业标准.pdf

Q/ZSY 浙江山友天然食品有限公司企业标准 企 业 标 Q/ZSY 0007S-2020准 红米 2020-02-12 发布 2020-02-18 实施 浙江山友天然食品有限公司 发布 Q/ZSY 0007S-2020 前 言 本标准编写格式依据GB/T 1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》。 本标准依据GB 2760 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2762 《食品安全国家标准食 品中污染物限量》、GB 2763 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定，并结合实际情况 制定,作为企业组织生产和产品质量控制的依据。 本标准由浙江山友天然食品有限公司提出。 本标准起草单位：浙江山友天然食品有限公司。 本标准主要起草人：谢小聪、梅旭飞、黄铮铮、徐兵、徐伟凑、包学应、陈维斌。 I Q/ZSY 0007S-2020 红米 1 范围 本标准规定了红米的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存的要求。 本标准适用于以稻谷糙米天然色泽为红色的稻米为原料，经清理、脱壳、碾米包装加工制成的谷物 加工品。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15682 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T 15683 大米 直链淀粉含量的测定 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 22294 粮油检验 大米胶稠度的测定 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 NY/T 83 米质测定方法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 红米 天然色泽为红色的稻米。 3.2 不完善粒 包括下列尚有食用价值的米粒。 3.2.1 未熟粒 米粒未成熟不饱满，米粒外观全部为粉质的米粒。 3.2.2 虫蚀粒 被虫蛀蚀的米粒。 1 Q/ZSY 0007S-2020 3.2.3 病斑粒 粒面有病斑的米粒。 3.2.4 霉变粒 粒面有霉变的米粒。 3.2.5 糙米粒 完全未脱皮层