美容功能性食品2011.31上课讲义.ppt

美容功能性食品;;;一、皮肤的结构; 总重量：约占人体重量的16％。 厚 度：皮肤厚度约为0.5~4mm，个体不同、部位不同，厚度有差异，颜面、眼睑等处皮肤比较薄，掌心、脚底最厚。 结构组成：表皮、真皮、皮下组织、附属器官。;表 皮：皮肤的最外层，为角化的复层鳞状上皮，这一层常被误认为“灰土”，在洗澡和洗脸时用清洁剂洗去或者用力搓掉。具有再生修复的功能。; 角质层：5~20层已死亡的细胞组成，故容易脱落。在物理性损害的防护；化学性刺激的防护；微生物的防御作用及防止营养物质的丢失等方面都起着重要作用。 ; 新生的角质形成细胞有序地逐渐向上推移，由功能基地层移行至颗粒层约需14天，再移行至角质层并脱落又需14天，共28天。称表皮通过时间。;真 皮：表皮下，和表皮象齿轮样结合很牢固，厚度一般为1-2mm，真皮内有大量微细的血管网、神经网在进行着复杂的理化、免疫反应。没有再生修复的功能。;胶原纤维：占真皮的95%。;皮下组织：位于真皮下，有大量的脂肪组织散布于疏松的结缔组织中。 皮下组织厚薄决定一个人的胖瘦，它象一件棉袄具有弹性； 属于不良热导体，保持体温； 参与体内脂肪代谢，调节人体的能量代谢。;附属器官：乳腺、汗腺、皮脂腺、毛发和指（趾）甲等。 ;皮脂腺：遍布全身，大多数开口于毛囊，以全浆分泌形式排出皮脂。皮脂能柔润皮肤和毛发，对皮肤起保护作用。 皮脂腺的分泌以面部居多，青春期受激素调节皮脂分泌活跃。;小汗腺：遍布全身，分泌汗液，调节体温，尤其是当环境温度超过体温时，汗液蒸发是主要的散热方式。湿润皮肤、调节体温、排泄代谢物。 顶泌汗腺：主要分布于腋窝、乳晕、肛周、包皮、小阴唇、等部位，开口于毛囊或直接开口于皮肤表面，分泌受性激素影响。; 甲:多层紧密的角化细胞构成。 甲板为外露的部分，其下为甲床，甲根为深入近端皮肤内的部分，其下为甲母质是甲的生长区。甲半月是近甲根部的淡色半月状区。 甲生长速度：指1cm/3月，趾1cm /9月。 正常甲板是淡红、光滑、平整、有光泽。 ;血管、淋巴管、神经;;二、皮肤的分类和色泽;1、中性皮肤;2、干性皮肤; 缺油型干性皮肤;3、油性皮肤;4、混合型皮肤;5、脱水性皮肤;皮肤的色泽;黑色素细胞： 分布于表皮基底层，约占基底层细胞的10%。细胞核小，含有酪氨酸酶，是合成黑色素的场所。其数目与大小决定了皮肤颜色的种族差异。 具有遮挡和反射光线，保护深部组织免受辐射损伤的作用。 人体皮肤中约有400万个黑色素细胞。;三、皮肤的作用;四、影响皮肤美容的因素;第二节 祛斑功能性食品;;;;;;;;;第三节 抗皱功能性食品;一、皱纹产生的原因;;三、抗皱功能性食品;;;;;;;第四节 调节皮肤水油平衡功能性食品;一、皮肤的水分及其影响因素;;二、皮肤的油脂及其影响因素;;三、皮肤的PH及其影响因素; 皮肤PH会因人种、性别、年龄、季节、部位的不同而不同。 女性皮肤的PH比男性略高。 新生儿皮肤的PH比成人高。;中和性能——皮肤表面对外来碱性溶液缓冲中和的能力。;四、调节皮肤水油平衡功能性食品;（三）维生素;谢 谢 ！