Q_0300ZJY04-2020无公害金针菇生产技术规程.pdf

Q/0300ZJY04-2020 Q/ZBJY 淄博菌誉食用菌科技有限公司企业标准 DB21 Q/0300ZJY04-2020 无公害金针菇生产技术规程 2020-4-0 1 发布 2020-4-01 实施 淄博菌誉食用菌科技有限公司 发布 Q/0300ZJY04-2020 为了加强无公害农产品食用菌标准化建设，建立健全生产技术规范，确保食 用菌产品安全卫生优质，提高产品质量和市场竞争力，特制定本标准。 本标准的各项技术指标和操作规范是在现有国家、行业、地方的相 关标准的基础上，并结合食用菌生产和质量控制的实际情况而制定的。 本标准的编写按照 GB/T1.1—2000 《标准化工作导则》第一部分： 标准的结构的编写规则和 《标准化工作导则》第二部分：标准中规范性 技术要素内容的确定方法而制定。 本标准由淄博菌誉食用菌科技有限公司起草。 本标准主要起草人：王楠、卢傲天、李晓旭。 Q/0300ZJY04-2020 1 范围 本标准规定了无公害金针菇生产的产地环境要求、技术规范和产 品安全卫生措施。 本标准适用于无公害金针菇的单季栽培和不时栽培的制种、生产 和鲜菇销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是 注 日期的引用文件，其随后所有的修改单 （不包括勘误的内容）或修 订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注 日期的引用文件，其最新 版本适用于本标准。 GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准 GB/T12728-1991 食用菌术语 GB 7097-1996 鲜食用菌卫生标准 GB 9687-1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9688-1988 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB 8868 蔬菜塑料周转箱 NY/T5099-2002 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要 求 NY/T 528-2002 食用菌菌种生产技术规程 NY/T5294-2004 无公害食品 设施蔬菜产地环境条件 Q/0300ZJY04-2020 DB32/T343.2-1999 无公害农产品(食品) 生产技术规程 3 定义 3.1 单季栽培 见 GB/T12728 中 2.5.12。 3.2 不时栽培 见 GB/T12728 中 2.5.13。 3.3 栽培袋 直接用于生产栽培的以塑料袋为容器的栽培种。 3.4 单季袋栽 在 自然条件下，一年内只生产一个周期，且采用以塑料袋内装料 栽培的方式。 3.5 不时袋栽 在 自然出菇期外，采用人工调控的方法和袋栽的方式，使其反季 节出菇。 4 条件和要求 4.1 环境和场地 4.1.1 产地环境 应符合 NY/T5294-2004 规定。 4.1.2 场地选择 应符合 NY/T528-2002 中 4.2 规定。 4.2 菌种厂房设置设施