《学校食堂述职报告》.docxVIP

学校食堂述职报告 学校食堂述职报告 尊敬的领导： 我满怀豪情跨于了崭新的 XX 年。回顾几十年来走过的 里程，有欢喜有忧愁，但更多的是压力和责任。我 74 年参 军，穿上军装三个月后就做了一名炊事员，这一干就是 13 年，受到部队多次表彰，并在部队光荣加入了中国共产党。 88 年我带着在部队学到的烹饪技术、 加入了中南工业学校这 个既团结活泼、文化气氛又浓厚的大集体，承蒙学校领导对 自己的厚爱，让我担任食堂炊事班班长一职，完成每天千余 人师生就餐任务。人家都说初生牛犊不怕虎，我当时就是这 种情况， 不想那么多， 一心想着领导交给的工作一定要做好。 我面对服务的对象是学校上千余人的学生，所以食堂做出的 饭菜既要符合多数人的口味，又要经济实惠。我在大众口味 的基础上动了一翻脑筋，把萝卜白菜豆腐等做出各种不同风 味特色菜，如大白菜我们能做出朝鲜族少酸辣丰味具佳的开 胃菜，用大白菜做出东北酸菜粉条血肠的杀猪菜、四川麻辣 香的川白菜。用豆腐做出白云飘香 （ 主料豆腐、蛋清打泡加 肉泥香菇未同豆腐一起放高汤 ） 的嫩香菜、用廉价的连鱼肉 也能做出芙蓉鱼香丸、用普通的豆皮做出好于超市几倍的麻 辣干子。深受同学们的喜爱。我还带领全班人员利用星期天 为同学们做生日餐，用刀雕出一个凤凰展翅，再配上溜炸滑 炒几个特色菜，同学们吃的高兴，我和同事也开心。当然我 也没忘搞成本核算，用最少的钱购买最好的材料