四川除夕年夜饭吃什么.docVIP

第 PAGE 页码 页码页 / 总共 NUMPAGES 总页数 总页数页 四川除夕年夜饭吃什么 　　一年一度的年夜饭，最头疼的就是家里的掌勺人。要是家里有别的地方的人更加头疼。那么，四川年夜饭吃什么?下面，我为介绍一下川菜食谱，仅供参考。 　　除夕年夜饭川菜食谱一、烟熏腊肉——年夜开席菜 　　腊肉即是腊月间腌制的熏肉。它的地位在四川特产中位居高位，也成了四川人过年过节，重大节日宴席上上不可缺少的开盘菜。四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。 　　除夕年夜饭川菜食谱二、凉拌鸡块——开胃凉菜 　　在热菜上桌之前，凉拌鸡块绝对是一桌团年饭里最受欢迎的开胃凉菜。肉质细嫩的鸡肉泡在红亮亮的辣椒油里，上面或许还有提味点缀的芝麻和花生碎，一口咬下去，清爽的肉香在口腔里爆炸，麻辣鲜香，开胃提神，迫不及待等着上热菜了。 　　除夕年夜饭川菜食谱三、麻辣香肠 　　年夜饭东北讲究水饺，广东最爱的是汤圆，在四川当仁不让是香肠。和腊肉一样，是四川人团年饭上不可缺少的美食，过年前家家户户都要灌几斤香肠，一眼望去，每家的窗台阳台上挂着一条条整整齐齐、红白相间、泛着诱人油光的香肠。对四川人来说，没得香肠，就没得年味! 　　除夕年夜饭川菜食谱四、坛子肉 　　坛子肉也叫罐罐肉或全家福，是四川乡土风味极其浓郁的一道名菜。多种食材一坛收，全家欢合家福。用猪肘或猪肉配干贝、