向日葵的器官建成.docxVIP

教学单元 三 向日葵器官的建成 向日葵的一生是指从种子萌动开始到新的种子成熟。向日葵整个生长发育过程包括根、茎、叶、花、子实等器官的建成。向日葵器官的形态建成过程是基因与环境因素共同作用下的复杂生长发育现象。外界环境条件，如阳光、空气、气温、地温、降雨、刮风等气象因素，土壤质地、水、气以及病、虫状况对向日葵的生长发育也会产生影响，而低温冷害、霜冻、干旱、雨涝等则可能对生长发育造成严重后果。 一、向日葵营养器官的建造 (一)向日葵种子的发芽出苗 1. 种子萌发出土过程 种子发芽分吸胀、萌动和发芽三个阶段。 有生命的向日葵子实即种子，在适宜的温度、水分和氧气供应条件下，开始吸水膨胀 (吸胀), 此时各种酶被激活，呼吸作用增强，子叶中贮存的营养物质，在酶的作用下，逐步降解为低分子化合物。比如，淀粉水解为葡萄糖、麦芽糖，蛋白质降解为氨基酸，脂类分解为甘油和脂肪酸。这些低分子化合物，一部分作为呼吸作用的底物被氧化消耗，成为能量的来源；另一部分则参与新生胚根、胚轴、胚芽的建成。 种子发芽，一般从胚根伸长开始，胚根突破种皮，显露出根尖，完成萌动阶段。当胚根长到与种子等长、胚芽长达种子长度一半时，即达到了发芽阶段。随着胚轴的生长将两片子叶和果皮顶出地表，果皮脱落 (有时子叶也可能将果壳带出地面)，子叶露出地面并平展，此时即为出苗见彩图3—1。 出苗时，胚轴由弯变直，下胚轴长度与播种深度有关，一般在5～6cm，地下部稍长些，地上部稍短些。 2. 种子发芽出苗的条件 向日葵种子能否发芽，首先决定于自身是否具有发芽能力，只有具备发芽能力的种子才可能发芽。除自身因素外，水分、温度和空气也是发芽的必要条件。另外，在田间土壤的成分和结构、覆土深度对种子发芽出苗也有影响。 水分 吸水是种子萌发的笫一步。据崔良基 (2012)测定，含脂肪较多的油用型向日葵种子 (F60)萌发时吸水量较少，为种子重量的118%；食用型向日葵种子 (辽嗑杂2号)因含蛋白质较多 (蛋白质亲水性大)，在吸水量达到种子重量的125%时，才能萌发。所以，土壤含水充足，结构疏松，种子出苗快；反之，出苗则慢。 温度 温度影响种子的吸胀速度、呼吸强度以及各种酶的活性或储藏物质的水解、运输及合成，进而影响种子萌发的快慢。向日葵耐低温的能力较强，当地温达到2℃以上时，种子就能吸胀和萌动，4～5d即可发芽，地温达到8～10℃时，正常出苗生长。但向日葵发芽最适温度是31～37℃， 最高温度是37～44℃。 氧气 在种子发芽过程中，旺盛的物质代谢和物质运输均需要强烈的有氧呼吸作用来维持，因此氧气对种子发芽极为重要。各种作物萌发时需氧程度不同，一般旱地作物需氧量大，水生作物需氧量少。向日葵种子因含油脂较多，萌发时铰其他作物要求更多的氧。若缺氧，种子不但不能萌发，, 有时还可能出现烂种现象。 为了向日葵能正常发芽、出苗、苗齐、苗壮，土壤结构应当松紧适中，土壤团粒直径大小平均在种子大小的五分之一较合适，这样的结构有利于种子与土壤和水分的密切接触。土壤含水量在田间最大持水量的65%～70%比较适宜。在底墒充足的条件下，向日葵种子覆土以3～5cm较为恰当。 3. 种子的寿命 种子的寿命是指种子从采收到失去发芽力的时间。在一般贮存条件下，向日葵种子的寿命较短，一般为1～3年。种子寿命的长短与贮存条件有密切的关系，如低温贮存或密封干燥贮存可以延长种子的，寿命达数年之久。 4. 种子休眠 在适宜萌发的条件下，作物种子和供繁殖的营养器官暂时不能萌发的现象，称为种子的休眠。休眠是作物对不良环境的一种适应，在野生植物中比较普遍，在栽培作物上表现较差。向日葵种子的休眠期一般在20～50d。 在特殊情况下，如需利用刚刚收获的向日葵子实作种子进行播种，可通过入工方法打破种子休眠。一般做法是，使用50～100mg/kg浓度的乙烯利溶液浸泡种子2～4h，然后在温、水、氧适宜的条件下播种，种子即可萌发。另外，使用35～50mg/kg赤霉素溶液浸泡种子2～4 h，对打破向日葵种子休眠也有较好的效果。 （二）根的形成和生长 1. 根系的形成 向日葵的根来源于胚根顶端分生组织 (一般称作根端)，根的顶端为根冠，它是根初生结构的一部分，具有保护作用。根冠的后面，依次是分生区，伸长区、成熟区。 向日葵的根系属于直根系，由主根、侧根、须根和根毛四个部分组成。向日葵根的生长从种子萌发时即已开始，胚根首先突破果皮，受向地性控制而向下生长，形成主根，之后在其周围产生侧根。向日葵的侧根包括从主根上长出的侧根，(定根)和从胚轴上长出的不定根。不定根中又可分为下下根、下上根、上下根三种 (上面下称下下根、土面至子叶段的称下上根、子叶至真叶的下半段称上下根)。到开花期，不定根总量已超过从主根上发出的侧根的重量，以后还在继续增加。赖先齐等(1993)研