Q_371102SGRZ002-2020脂肪酸企业标准.pdf

Q/SGRZ 中储粮油脂日照有限公司企业标准 Q/SGRZ 002-2020 脂肪酸 2020-05-10 发布 2020-05-10 实施 中储粮油脂日照有限公司发布 Q/SGRZ 002-2020 前 言 本产品是食用植物油在加工过程中产生的副产品，目前尚无国家标准、行业标 准和地方标准，按照 《中华人民共和国标准化法》的规定，特制订本标准作为公司 组织生产、销售的依据。 本标准的技术指标根据公司生产实际并结合客户要求进行确定。 本标准按照 GB/T1.1 《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》 的要求进行编写。 本标准由中储粮油脂日照有限公司起草、提出并负责解释。 本标准主要起草人：宋玉义、滕金玲、夏修村、孙秀丽、雒少妮。 本标准于 2020 年 5 月 10 日首次发布。 Q/SGRZ 002-2020 脂肪酸 1 范围 本标准规定了脂肪酸的要求、试验方法、检验规则及包装、运输和贮存。 本标准适用于食用植物油精炼过程经高温真空脱臭得到的主要用作工业原料的副产 品—脂肪酸。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改 单）适用于本文件。 GB/T 5524-2008 《植物油脂扦样》 GB 5009.229-2016 《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》 GB/T 15687 《动植物油脂 试样的制备》 3 要求 3.1 外观 红褐色粘稠流体 3.2 产品的性能指标应符合下表要求 表1 性能指标 项目名称 指标值 酸价 （mg/g） ≥75 维生素E含量 （%） 以实际生产指标为准 4 试验方法 4.1 外观 目测 4.2 酸价的测定 4.2.1仪器和试剂 4.2.1.1 电子天平：感量0.001g。 4.2.1.2 锥形瓶：250ml。 4.2.1.3 微量滴定管：10ml，最小刻度为0.02ml。 Q/SGRZ 002-2020 4.2.1.4 量筒：100ml。 4.2.1.5 氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定水溶液,浓度为0.1mol/L或0.5mol/L,按照 GB/T601标准要求配制和标定。 4.2.1.6 乙醚-异丙醇混合液:乙醚+异丙醇 1+1,50mL 的乙醚与50mL 的异丙醇充分互溶混 合,现用现配。 4.2.1.7 酚酞指示剂:称取1g的酚酞,加入100mL 的95%乙醇并搅拌至完全溶解。 除非另有说明，仅使用确认为分析纯的试剂。所用的水应符合GB/T6682中三级水的 要求。 4.2.3 试验步骤 4.2.3.1 样品制备 将样品在取样瓶中混合均匀 4.2.3.2 测定 称取试样约0.2g于锥形瓶中,加入50ml乙醚-异丙醇 （1：1）混合液作为溶剂，用 0.5mol/L （或0.1mmol/L）的KOH 标准溶液滴定，直至溶液变为微红色且15秒钟内不褪 色，记下KOH标准溶液耗用量V。 4.2.2.3结果计算 酸价 （AV） V×N×56.1 /m 式中