Q_GDLL 0001S-2020速冻羊肉(片、卷).pdf

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Q/GDLL 正镶白旗咕咚来了电子商务有限公司企业标准 Q/GDLL 0001S-2020 速冻羊肉 (片、卷) 2020-04-23发布 2020-04-23实施 正镶白旗咕咚来了电子商务有限公司 发布 Q/GDLL 0001S-2020 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分:标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由正镶白旗咕咚来了电子商务有限公司 提出并起草。 本标准主要起草人:张会斌。 本标准自发布之日起有效期限3年,到期复审。 I Q/GDLL 0001S-2020 速冻羊肉 (片、卷) 1 范围 本标准规定了速冻羊肉的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验 规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以鲜 (冻)羊肉或羔羊肉或青山羊肉或黑山羊肉为主要原料,经解冻 (或不解冻)、 切割、包装、速冻等主要工艺加工制成产品形态为片、卷、块类的速冻羊肉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本 (包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2707 食品安全国家标准 鲜 (冻)畜、禽产品 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.6 食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB 12694 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 1 Q/GDLL 0001S-2020 3.1 羊上脑 指羔羊位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前的接近头部位置的肉。 3

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