4.公共区域的清洁和保养.pptVIP

2.电梯、自动扶梯 电梯轿厢内地面、四壁、顶部的除尘除迹 对金属部分，用金属上光剂擦拭 地毯经常吸尘除迹，适时更换清洗 白天吸尘时，避免噪音对客人的影响 3.餐厅、酒吧 3.餐厅、宴会厅和酒吧 （1）清除餐桌、工作台等处的食物、酒水饮料等的残留物和污迹 （2）沙发、座椅的除尘、除迹 （3）地面的除尘除迹，定期清洗、打蜡 （4）墙面的除尘、除迹 （5）灯具及装饰物体的除尘、除迹 （6）金属器件的除锈上光 （7）门、窗、风口处的除尘、除迹 （8）木质家具及装饰物的打蜡保养 （9）植物花草的清洁与养护 （10）除虫灭害 宴会厅主要工作为：地毯吸尘；清扫板壁上的鞋印、指印及客人张贴的画和其他饰物；清扫大厅吊灯；每月一次的通风口除尘等。 此外，餐厅、酒吧、宴会厅或其他饮食场所，常会有苍蝇等害虫出现，应随时或定期喷撤杀虫剂，防止蚊蝇等害虫孽生。 4.多功能厅 一般不需每天进行清洁保养； 活动前，客房部要对多功能厅进行台面的清洁保养； 活动中，客房部要合理调配人力，保持场地的清洁； 活动后，客房部要及时协助有关部门清理恢复场地工作，并做必要的清洁保养工作； 定期进行全面彻底的清洁保养，如清洗地毯、清洁天花板及吊灯、墙面的除尘、除迹。 5.康乐场所 既要保证其清洁保养的质量， 又不能影响其正常经营活动。 6.客用洗手间 6.客用洗手间 一般性清洁保养 全面彻底的清洁保养 清洁标准准则： 干净无异味 光鲜亮丽 整理时间 清洁员签名 清洁状况 检查人签名 时 分 公共清洁维护记录表 年 月 日 7.后台区域 服务员活动的区域： （1）员工通道 混凝土、砖石地面 主要工作：清除地面的垃圾杂物及污迹，注意防滑 定期清洁保养：洗刷地面，清除墙面的污迹 （2）服务员电梯 与客用电梯的清洁保养工作基本相同 （3）服务员更衣室 安排专人照看； 地面清洁、清除垃圾杂物； 收拾衣架、送布件房； 整理长条凳、清洁浴室卫生间； 补充卫生用品； 家具设备的除尘、除迹。 （4）办公室 卫生工作一般在上班前或下班后进行； 随手关门防止文件丢失。 8.吊灯 （1）选择适当的时间 （2）选择合适的人员 （3）更换烧坏的灯泡 （4）配齐设备工具用品 （5）注意安全 9.酒店垃圾的处理 （1）集中到垃圾房，统一处理； （2）垃圾中物品分拣出来，做好登记， 移交给有关部门处理； （3）经过处理的垃圾喷洒药物后进垃圾桶加盖，以便杀灭虫害和细菌； （4）定时将垃圾运往垃圾工厂或垃圾处理场； （5）保持垃圾房的清洁卫生。 客用洗手间的清洁保养程序 1.准备清洁用具与用品 2.进入洗手间 3.消毒工作 4.按序擦净面盆、水龙头、台面、镜面，并擦亮所有金属镀件 5.卫生间的香水、香皂、小方巾、鲜花等摆放整齐，并及时补充更换 6.拖净地面，擦拭门、窗、隔档及瓷砖墙面；配备好卷筒纸、卫生袋、 香皂、衣刷等用品 7.检查皂液器、自动烘手器等设备的完好状况 8.热情向客人微笑问好、为客人拉门、递送小毛巾等  按客用洗手间的清洁保养程序，进行排序 1.检查皂液器、自动烘手器等设备的完好状况 2.准备清洁用具与用品 3.卫生间的香水、香皂、小方巾、鲜花等摆放整齐，并及时补充更换 4.进入洗手间 5.按序擦净面盆、水龙头、台面、镜面，并擦亮所有金属镀件 6.拖净地面，擦拭门、窗、隔档及瓷砖墙面；配备好卷筒纸、卫生袋、香皂、衣刷等用品 7.热情向客人微笑问好、为客人拉门、递送小毛巾等 8.消毒工作   正确答案 2 4 8 5 3 6 1 7 绿化布置及清洁养护 绿化布置的程序为： 客人进出场所的花卉树木按要求造型、摆放； 定期调换各种盆景，保持时鲜； 接待贵宾或举行盛会时要根据酒店通知进行重点绿化布置。 公共区域的清洁与保养 其他公共区域的清洁 绿化布置及清洁养护 清洁养护的程序： 每天按顺序检查、清洁、养护全部花卉盆景； 拣去花盆内的烟蒂杂物，擦净叶面枝杆上的浮灰、保持叶色翠绿，花卉鲜艳； 清除喷水池内的杂物、定期换水，对水池内的假山、花草进行清洁养护； 及时修剪、整齐花草； 定时给花卉盆景浇水、 定期给花草树木喷药灭虫； 养护和清洁绿化时，应注意操作时溅出的水滴弄脏地面，注 意不可影响客人的正常活动。 公共区域的清洁与保养 客房计划卫生及内容 1.客房的计划卫生 所谓客房的计划卫生，是指在日常客房清洁基础上的周期性清洁计划，针对客房中平