二级基础知识试卷(200811第二套).docVIP

二级基础知识试卷（200811第二套） 判定题： 1.人乳中锌、铜含量远高于牛乳（ √ ） 2.地方性克汀病主要发病原因是胚胎时期碘中毒所致（×） 3.水肿型蛋白质－能量营养不良是因为蛋白质摄入严重不足而引起（ √ ） 4.缺乏叶酸可引起小细胞性贫血（×） 5.痛风病人可以吃肉，不可以吃海鲜（×） 6.孕末期每日钙的参考摄入量是1000毫克（×） 7. 糖尿病病人应不吃白面、大米（×） 8、使用食品添加剂，必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单（√） 9、食物中长期缺乏维生素B2易引起脚气病（√）。 10、促进铁吸收的因素主要包括蛋白质、肉类因子和维生素C。（√） 11、有毒动植物