GB/T 22289-2008冷却猪肉加工技术要求.pdf

犐犆犛６７．１２０．０１ 犡２２ 中华人民共和国国家标准 ／ — 犌犅犜２２２８９ ２００８ 冷却猪肉加工技术要求 犚犲狌犻狉犲犿犲狀狋犳狅狉 狉狅犮犲狊狊犻狀 犮犺犻犾犾犲犱 狅狉犽 狇 狆 犵 狆 国家标准ㅤ可打印ㅤ可复制ㅤ无水印ㅤ高清原版ㅤ去除空白页 ２００８０８１２发布 ２００８１００１实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 ／ — 犌犅犜２２２８９ ２００８ 前 言 　　 　　本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。 本标准起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司。 本标准主要起草人：王玉芬、王永林、陈松、王继鹏、王巧玲、张新玲、胡新颖。 国家标准ㅤ可打印ㅤ可复制ㅤ无水印ㅤ高清原版ㅤ去除空白页 Ⅰ ／ — 犌犅犜２２２８９ ２００８ 冷却猪肉加工技术要求 １ 范围 　 本标准规定了冷却猪肉的相关术语和定义、加工技术要求、标志、标签、包装、贮存和运输要求。 本标准适用于冷却猪肉的生产与加工。 ２ 规范性引用文件 　 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 ／ 包装储运图示标志 ＧＢＴ１９１ 　 ＧＢ５７４９ 生活饮用水卫生标准 　 ＧＢ７７１８ 预包装食品标签通则 　 ＧＢ９９５９．１ 鲜、冻片猪肉 　 ＧＢ９９５９．２ 分割鲜、冻猪瘦肉 　 ＧＢ１６５４８ 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 　 ／ 生猪屠宰操作规程 ＧＢＴ１７２３６