选修5有机化学基础知识点整理.pdfVIP

有机化学基础知识点整理 ⑤ 线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难 一、重要的物理性质 溶于有机溶剂。 1．有机物的溶解性 ⑥ 氢氧化铜悬浊液可溶于 羟基化合物的溶液中，如甘油、葡 （1）难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数 萄糖溶液等，形成绛蓝色溶液。 高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。 2．有机物的密度 （2）易溶于水的有：低级的[一般指 N(C)≤4]醇、（醚）、醛、（酮）、 （1）小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、一氯代烃、酯（包 羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。（它们都能与水形成氢键）。 括油脂） （3）具有特殊溶解性的： （2）大于水的密度，且与水（溶液）分层的有： 氯代烃、溴代烃（溴苯 ① 乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许 等）、碘代烃、 多有机物. 硝基苯 ② 苯酚：室温下，在水中的溶解度是 9.3g （属可溶），易溶于乙 3．有机物的状态[常温常压（1 个大气压、20℃左右）] 醇等有机溶剂，当温度高于 65℃时，能与水混溶，冷却后分层，上层 （1）气态： 为苯酚的水溶液，下层为水的苯酚溶液，振荡后形成乳浊液。苯酚易 ① 烃类 ：一般N(C)≤4 的各类烃 注意：新戊烷[C(CH ) ] 3 4 溶于碱溶液和纯碱溶液，这是因为生成了易溶性的钠盐。 亦为气态 ③ 乙酸乙酯在饱和碳酸 溶液中更加难溶，同时饱和碳酸 ② 衍生物类： 溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸，溶解吸收挥发出的乙醇，便 一氯甲烷（CH Cl，沸点为-24.2℃） 氟里昂（CCl F ，沸点为 3 2 2 于闻到乙酸乙酯的香味。 -29.8℃） ④ 有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体 。蛋白质在浓轻金属 氯乙烯 （CH ==CHCl，沸点为-13.9℃） 甲醛 （HCHO，沸点为 2 盐（包括铵盐）溶液中溶解度减小，会析出（即盐析，皂化反应中也有 -21℃） 此操作）。但在稀轻金属盐（包括铵盐）溶液中，蛋白质的溶解度反而 氯乙烷（CH CH Cl，沸点为 12.3℃） 一溴甲烷（CH Br，沸点