检测生物组织中糖类肪和蛋白质.pptVIP

捡测生物组织中的 糖类、后肪、蛋白质  它们中那 种有机物 最车富 马铃薯 苹果 黄豆 生  实验原理: 某些化学试剂能够使生物组织中的相关有 机化合物产生特定的颜色反应。 鉴定物质 试剂 实验现象 还原性糖 斐林试剂 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ 橘黄色 脂肪 苏丹Ⅳ 红色 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 「淀粉碘 蓝色  实验的材料的选择和处理有什么要求? 材料的选择材料的处理 含还原糖高,颜 还原性糖的鉴定色为白色的植物 组织如苹果和梨 脂肪的鉴定富含脂肪的种子浸泡3~4小时 ,如花生 蛋白质的鉴定富含蛋白质的鸡蛋清要先稀释 牛奶或鸡蛋清 淀粉的鉴定 马铃薯  、可溶性还原糖的检测: 还原糖:具有还原性基团(醛基或酮基)的糖类, 如葡萄糖、果糖和麦芽糖等。 蔗糖、淀粉和纤维素属于非还原糖。 1、选材:苹果、梨、白萝卜等。(含糖量较高,颜 色为白色或近于白色的植物组织) 2、检测试剂: 乙液:0059mL的cuso/8 甲液:01g/mL的NaOH 等量混 斐林试剂