厨师合同及协议书.pdf

精品文档 厨师聘用合同 甲方（“用人单位”）名称：伟业农莊大酒店 法定代表人姓名 : 地址： 乙方（“劳动者”）： 一、 合同期限： 试用期为 1 个月，合同期壹年，即从 ______年___月___ 日至 ______ 年___月___ 日止。每月工资为 _________元，奖金、福利根据甲方收入和 乙方表现确定。试用期满，若双方均无修改或终止要求，则直接进入正式 合同期。 二、 合同终止条例： 若甲方有意终止合作关系，须提前 1 至 3 天通知乙方；乙方有意终止 合作关系，须提前 30 天通知甲方，等甲方聘请到新的厨师前不得擅自离 职，否则将扣除 1 个月工资； 三、 经营方式： 1、 甲方把厨房承包给乙方。甲方提供厨房、全套厨房设备，负责水 电和燃料及厨师工作餐，但甲方不负责提供乙方住宿。 2、 乙方负责厨房设施的维护，若因乙方对厨房的管理不当出现的任 何财产损坏以及人员损伤，乙方需全部负责并照价赔偿一切损失。 3、 乙方自行加工菜肴，乙方需要做好各项厨房成本控制，如超过标 准的甲方将予以处罚。 4、 协议期内必须添置或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方同意后 由甲方负责添置或更换。 5、厨房所有日常事务、卫生等，工作安排均由乙方负责。 四、 双方权利及义务： 1、 甲方权利义务： 1) 甲方按合同规定监督乙方工作。 2) 甲方对配菜、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及 时整改。 2、 乙方的权利义务： 1) 乙方应严格履行《中华人民共和国食品卫生监督法》。 。 1 欢迎下载 精品文档 2) 乙方负责厨房卫生、原料的合理保管、菜肴的搭配与制作等。 3) 乙方必须遵守国家和地方有关环境和卫生的标准。严禁使用腐烂 变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。 4) 乙方除非正常因素所导致食物变质、腐烂。将处以该变质、腐烂 食物按原价值赔偿。 5) 乙方必须按时，保质保量供应客人客餐，做到新鲜可口、花样翻 新，若应厨房出菜的质量问题遭顾客退菜的，一切损失由乙方负责。 6) 餐后认真清洗食具并消毒工作，厨房内部环境卫生全面清洁整理。 经常清理厨房内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污 垢。 7) 做好消除蚊、蝇、鼠害。 8) 冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。 9) 乙方现场工作人员必须具有健康证。 10) 厨房员工应遵守甲方各项规章制度、厨房纪律。 五、 违约责任： 1、 因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒或遭到防疫部门处 罚，由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。 2、甲方如果发现乙方不负责任的情况下甲方有权警告乙方一至两次 后，自动终止合作。 六、 其它： 1、乙方在班外或店外自行活动，个人安全由乙方本人负责，与甲方 无关。 2、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，双方签章后生效。未尽事 宜，双方协商解决。 甲方：伟业农莊大酒店 乙方： 甲方代表： 乙方代表： 日期： 年 月 日 。 2 欢迎下载