水湾壹号新员工培训安排.docVIP

珠海水湾壹号酒吧 水湾壹号新员工培训安排 培训目的： 通过有系统的培训，将来自不同地区、不同素质以及不同场合的个体行为打造成统一高 素质、高效率的服务团队。 培训所需遵守的基本原则： 尊重上司、团结同事，服从上司的工作安排和指挥。 要爱惜公物，自学维护训练场地卫生。 准时参加培训，做到不迟到不早退不无故缺席培训。 遵守培训场地纪律，认真听讲，作好笔记。培训时不得发生交头接耳窃窃私语，吃东西、吸烟等违纪行为。 严禁大声喧哗追逐打闹。培训中途休息时，不得走远也不得超时。 参与培训员工的考勤： 培训日期及时间：2010年4月24日至4月30日，下午13：30---20：30。 培训地点：七号会馆酒吧VIP房。 考勤内容： 迟到半小时以内的，每次罚款30元。半小时以上者视为旷工，当天工资不发。培训期内累计迟到3次者以自动离职处理，保证金不退。 擅自早退的，第一次罚款30元，第二次罚款50元，第三次立即除名，保证金不退。 旷工（凡无故旷工或请假未批而未准时到位者按旷工处理），旷工1天罚款100元，旷工2天按自动离职处理。 事假及病假：培训期内确因有急事需要请事假或病假者，必须到人事部领取一张“员工请（休）假申请表”，按规定填好后，并由部门经理审批。若当天临时有事未能亲到公司请假者，必须立即以电话形式向部门经理报备，待休假结束后到人事部补办请假手续。 请病假必须出具正规医院的医生证明。否则按当天旷工处理。 自动离职：除上述情况外，在培训期间内接到3张罚单者，视为自动离职，保证金不退。 培训期内亦应严格遵守公司的各项规章制度，如有违反相关规章制度者，一律按公司相关规定进行处罚。 用餐时务必遵守公司规定，保持用餐场地的清洁。违者口头警告一次，第二次起罚款30元。 培训日期及内容安排 培训时间 4月24日至5月 培训对象 楼面部各级员工、传送员、咨客、酒吧、DJ公主、管理部、收银 日期 培训内容 培训人 4月24日 13:30---14:30宣布培训地点时间、注意事项、培训纪律、培训目的及计划。 14:40---15:40公司简介、行政架构、公司各项规章制度。 15:50---17:00观看影碟<为自己工作>第一集。 17:01---17:50观后感讨论,组织员工互动。 18:00---18:20简介公司股东、VIP客户给新员工认识。 18:30---19:00晚餐时间。 19:00---19:30进行宿舍及床位安排。 罗娜 4月25日 13:00---14:00站姿,走姿,礼节礼貌,仪容仪表要求.包括微笑,手势,语言. 14:10---15:10十句礼貌用语,员工职责,口号,职业道德,服务意识. 15:20---16:20例会程序 ,各部门岗位职责. 16:30---17:50观看影碟<为自己工作>第二集. 18:00---18:30观后感讨论,组织员工互动. 18:30---19:00晚餐时间. 19:00---19:30温习今天所学知识. 王玉斌陈高 罗娜 4月26日 13:00---14:00各部门工作流程. 14:10---15:10各部门工作流程。 15:20---16:20公司餐牌讲解及熟记。 16:30---17:50观看影碟<为自己工作>第三集. 18:00---18:30观后感讨论,组织员工互动. 18:30---19:00晚餐时间. 19:00---19:30温习今天所学知识. 王玉斌 金坤 石文昌 罗娜 4月27日 13:00---14:00操作规范：跪姿、蹲姿；托盘；斟酒、拿杯、放杯； 14:10---15:10操作规范：点烟、换烟盅、清洁台面；摆台。 15:20---16:20房间清理卫生（包括擦杯、清洁骰盅、整理麦线、换垃圾袋等）。 16:30---17:50巡台服务内容及收杯换杯技巧。生日蛋糕的服务。 18:00---18:30单和卡的填写规范。 18:30---19:00晚餐时间. 19:00---19:30温习今天所学知识. 王玉斌 陈高 4月28日 13:00---14:00酒水知识、种类区别； 14:10---15:10常见的饮用方法，开启方法及器具的配备使用。 15:20---16:20常见鸡尾酒、特饮的调制方法。 16:30---17:50各类杯具、酒具、器具的认识及正确使用。 18:00---18:30员工互动，熟练上节课所讲之各项用具。 18:30---19:00晚餐时间. 19:00---19:30温习今天所学知识. 王玉斌 石文昌 4月29日 13:00---14:00讲解签单挂单程序、买单程序