2020年安全知识竞赛选拔赛精品试题库及答案(共360题).pdf

2020 年安全知识竞赛选拔赛精品试题库及 答案（共 360 题） 1、辨别真假碘盐时 , 可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上， 以 下判断正确的是 : A、显示绿色，是真碘盐 B、显示红色，是真碘盐 C、显示黄色，是真碘盐 D、显示兰色，是真碘盐 答案： D 2、为减少啤酒瓶爆炸事件，从 1999年 6 月 1 日起，啤酒专用瓶必须 在瓶底以上 20mm范围内打有（）标准字母。 A、B B、C C、F D、E 答案： A 3、食品企业名称变更，应当在变更后（）内向原受理食品生产许可 证申请的质量技术监督部门提出食品生产许可证更名书面申请。 A、20 日 B、30 日 C、60 日 D、90 日 答案： A 4、酸价是饼干产品质量指标中一项重要的卫生指标。酸价不合格表 明饼干中（）。 A、油脂已经过量 B、油脂已经劣变 C、油脂已衰败 D、油脂已经氧化劣变 答案： D 5、取得食品生产许可证的企业，应当在证书有效期内，每满 1 年前 的 （）个月内向所在地县级质量技术监督部门提交持续保证食品质量 安全必备条件情况的年度报告。 A、1 B、2 C、3 D、4 答案： A 6、国家对直接关系（）的重要工业产品的生产企业实行生产许可证 管理。 A、公共安全、人体健康、生命财产安全 B、社会稳定、人民生活 C、社会稳定、公共安全、生命财产安全 D、社会稳定、人体健康、生命财产安全 答案： A 7、人吃了含有“瘦肉精”的猪内脏后，能引起交感神经兴奋，会出 现心跳加速、 四肢颤动，同时伴有呼吸困难、 恶心呕吐等症状。 所以， 国家严禁在饲料中添加“瘦肉精”。“瘦肉精”的学名是（）。 A、莱克多巴胺 B、盐酸克伦特罗 C、亚硝酸钠 D、苯甲酸钠 答案： B 8、白酒的国家标准中规定了安全指标，而劣质酒中导致饮用者失明 的物质为 （）。 A、甲醛 B、 甲醇 C、 乙醇 D、 乙酸 答案： B 9、世界公认的食品中三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和（）。 A 亚硝胺 B 甲醛 C 吊白块 D 双氧水 答案： A 10、不安全食品中，有“四大杀手”之称的分别是吊白块、双氧水、 亚硝酸盐和（）。 A、硼砂 B、硫磺 C、色素 D、防腐剂 答案： B 11、按《中华人民共和国安全生产法》第三十五条规定，生产经营单 位进行爆破、 吊装等危险作业时， 应当安排什么人员进行现场安全管 理，以确保操作规程的遵守和安全措施的落实？ A、注册安全主任 B、工程技术人员 C、专门人员 答 案： C 12、《中华人民共和国安全生产法》第五十二条规定，工会发现危及 从业人员生命安全的情况时， 有权向生产经营单位建议组织从业人员 撤离危险场所，生产经营单位应当如何处理？ A、报告安全生产监督管理部门 B、立即作出处理 C、 及时研究答复 答案： B 13、按 《中华人民共和国安全生产法》 的规定，对广东省和省内各市、 县的安全生产工作实施综合安全生产监督管理的是省、 市、县政府的 哪些部门？ A、省、市、县的国家安全部门 B、省、市、县的安全