生物组织中蛋白质、脂肪、还原糖的检测说课稿.docVIP

中山高级中学 陈皮老师 中山高级中学 陈皮老师 《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》说课稿 说教材 本实验是高中生物人教版必修一第二章第一节《细胞中的元素和化合物》的一个实验， 该实验是属于验证性实验，但根据高中课程标准里“倡导探究性学习”这一理念。本节实验课可以引导学生进行初步探究，培养学生的探究精神和探究能力。 该实验安排在学习了组成细胞中的化合物的知识点之后，这不仅仅是对前面知识的巩固，而且让学生认识到并不是所有细胞中的化合物含量都是一样的。这里起到承上的作用。 教材把该实验安排在学习蛋白质、糖类和脂肪等知识内容之前，目的在于为接下来的学习各类有机物奠定感性认识基础。起到一个铺垫的作用。 本实验是学生通过对糖类、脂肪和蛋白质的检测，从而掌握对实验材料的处理、实验试剂的配制和操作技能。 根据这点，我将设置如下教学目标 说教学目标 知识目标 说出生物组织中糖类、脂肪、蛋白质和淀粉的存在以及鉴定原理。 能力目标 运用化学试剂检测生物组织中的还原性糖、脂肪、蛋白质和淀粉。 掌握实验的操作技能 情感、态度与价值观 通过实验活动，培养学生的合作意识和合作能力，培养学生的探究能力和敢于创新的探索精神 说教学重难点 1、重点：检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质和淀粉的原理和方法 2、难点：检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质和淀粉的原理和方法（实验所用材料多，试剂多，方法多，应合理有序地组织教学） 难点突破口：小组合作，任务驱动，分享交流 说学情 学生在初中阶段已对淀粉的检测原理及方法有了初步认识，另外在学习第一章第二节《细胞的多样性和统一性》中掌握了显微镜的使用方法。这为该节实验课奠定了基础。而学生对糖类、脂肪和蛋白质检测原理和方法的这一部分知识点是比较陌生，这让学生更加明确学习的目标。 说教学过程 课前准备(提前一天)（记忆特点描述） 分组、布置课前作业、（写出检测生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的原理）确定小组内检测生物组织中有机物的对象。 导入新课 回顾组成细胞中化合物的种类；提出问题：今天吃了什么？这些食物中含量最多的是什么？（复习引入，创设问题情境，提出问题，引起思考，激发探究欲望） 实验原理 学生展示课前作业（多媒体展示），学习检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质的方法（掌握实验原理及颜色反应、与课前准备向呼应，加强记忆） 实验材料展示 苹果、西瓜、牛奶、蛋清稀释液、已浸泡好的花生种子、肥猪肉、白饭（创新点） 实验过程 每个小组讨论完成下表 检测成分 还原性糖 蛋白质 脂肪 淀粉 实验材料 让小组长领取实验材料进行实验操作，观察实验现象并记录 检测成分 还原性糖 蛋白质 脂肪 淀粉 实验材料 实验现象 小组内进行交流，得出结论。（学会运用所学知识，提高分析能力） 小组间交流实验结果，并总结实验过程中的注意事项（反思，提高学生的表达能力和归纳总结能力，提高学生的学习能力和探究能力） 还原性糖的检测，应如何选取材料？ 斐林试剂和双缩脲试剂在配制和使用方面有何异同点？ 脂肪的检测和观察中，必须用到显微镜吗？ 小组展示实验结果和实验反思（教师引导，提高学生的表达能力和培养学生科学素养） 教学反思 1、创新点，注重培养学生的探究精神，引导学生逐会分析、解决问题的方法，有利于发展学生的理解，分析，概括的创新思维能力，又有利于提高学生表达，动手，协作的实践能力。 2、角色转变，教师变成引导者（对教师专业素养提出更高的要求）学生主动探究学习（注重学生科学素养的培养）