2019年茶艺师(初级)考试最新版题库及答案(一)..pdf

2019年茶艺师（初级）考试最新版题库及答案（一） 题库来源： “安全生产模拟考试一点通” 微信公众号或者小程序搜“安全生产模拟考试一点通”查看全部题库 并练习和模拟考试， 错题练习，成绩测评。 第1题、【判断题】GB/T5009.57-96 《茶叶卫生标准分析方法》是与茶叶关系密切的国家 强制性标准。 A、正确 B、错误 正确答案：错误 第2题、【判断题】GB7718－94 《生活用水卫生标准》是与国家强制性茶叶标准密切关系 的标准。 A、正确 B、错误 正确答案：正确 第3题、【判断题】pH值是表示溶液的酸碱度。 A、正确 B、错误 正确答案：正确 第4题、【判断题】“茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解。 A、正确 B、错误 正确答案：正确 第5题、【判断题】《大观茶论》的作者是蔡襄。 A、正确 B、错误 正确答案：错误 第6题、【判断题】《大观茶论》的作者是赵佶。 A、正确 B、错误 正确答案：正确 第7题、【判断题】《茶叶卫生标准》规定紧压茶中DDT 的含量不能超过0.4mg/kg。 A、正确 B、错误 正确答案：错误 第8题、【判断题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中DDT 的含量不能超过0.2mg/kg。 A、正确 B、错误 正确答案：正确 第9题、【判断题】《食品卫生法》中规定茶艺师每两年进行健康体检一次。 A、正确 B、错误 正确答案：错误 第10题、【判断题】《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。 A、正确 B、错误 正确答案：正确 第11题、【判断题】一般冲泡乌龙茶，投茶量视喝茶人的多少而定。 A、正确 B、错误 正确答案：错误 第12题、【判断题】一般冲泡乌龙茶，根据品茶人数选用大小适宜的壶，投茶量仅视乌龙 茶的品种而定。 A、正确 B、错误 正确答案：错误 第13题、【判断题】一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第 二泡的时间为75s，以此递增。 A、正确 B、错误 正确答案：正确 第14题、【判断题】一般普通红茶和绿茶，头泡茶以冲泡60秒饮用为好。 A、正确 B、错误 正确答案：错误 第15题、【判断题】一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。 A、正确 B、错误 正确答案：正确 第16题、【判断题】一般茶艺馆服务人员的工作服以中式为主，要求营业时按要求着装， 保持洁净、整齐。 A、正确 B、错误 正确答案：正确 第17题、【判断题】一般要求茶艺馆服务人员的工作服以长裙为主。 A、正确 B、错误 正确答案：错误 第18题、【判断题】不同年龄的人选择不同茶饮，老人可饮白茶，少年儿童宜饮淡红茶或 乌龙茶。 A、正确 B、错误 正确答案：错误 第19题、【判断题】不同年龄的人选择不同茶饮，老人宜饮淡红茶，少年儿童宜饮淡绿茶 或淡花茶。 A、正确 B、错误 正确答案：正确 第20题、【判断题】不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。 A、正确 B、错误 正确答案：错误 第21题、【判断题】不同慢性疾病者选择茶饮时，高胆固醇患者可饮乌龙茶、普洱茶和白 茶。 A、正确 B、错误 正确答案：正确 第22题、【判断题】不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热快，不透气 的特点。 A、正确 B、错误 正确答案：正确 第23题、【判断题】不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢，透气的 特点。 A、正确 B、错误 正确答案：错误 第24题、【判断题】世界上第一部茶书的书名是《茶经》。 A、正确 B、错误 正确答案：正确 第25题、【判断题】世界上第一部茶书的书名是《茶谱》。 A、正确 B、错误 正确答案：错误 第26题、【判断题】世界上第一部茶书的作者是熊蕃。 A、正确 B、错误 正确答案：错误 第27题、【判断题】世界上第一部茶书的作者是陆羽。 A、正确 B、错误 正确答案：正确 第28题、【判断题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人 数、看茶叶。 A、正确 B、错误 正确答案：正确 第29题、【判断题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送 客轻。 A、正确 B、错误 正确答案：错误 第30 题、【判断题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即说话轻、走路轻、 操作轻。 A、正确 B、错误 正确答案：正确 第31 题、【单选题】( )五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。 A、唐代 B、宋代 C、明代 D、清代 正确答案：