《黎平雀舌》、《黎平白茶》和《黎平香茶》编制说明.pdf

黎平县茶叶产业协会 黎平香茶、黎平白茶、黎平雀舌茶团体标准编制说明 （征求意见稿） 1 工作简况 1.1 任务来源 黎平县茶叶种植面积为 26.9 万亩，茶园投产面积达 22 万亩，是全州茶叶产量最大的县。 2019 年干茶 总产量 1.38 万吨，其中黎平香茶产量达 0.37 万吨、黎平白茶产量达 0.015 万吨、黎平雀舌茶茶产量达 0.013 万吨，综合产值 11.5 亿元。全县有茶叶企业（作坊） 304 家，农民合作社 119 个，通过注册登记商标 75 个，通过 SC 认证企业 12 家。全县涉及茶产业的农户 5.3 万户，涉茶人数（人） 15 万余人。种茶乡镇 25 个，在春茶采摘和茶园施肥、修剪时期，可增加临时就业岗位 10 余万个，带动贫困人口 3.2 万人。 黎平县委、县政府把茶产业发展作为黎平县主导产业和脱贫攻坚的支柱产业来抓，强化标准化工作的 品牌引领作用，通过制定和实施《黎平香茶》、《黎平白茶》、《黎平雀舌茶》（以下简称黎平茶系列） 团体标准，统一打造黎平茶公共品牌、统一质量标准，不断提升黎平县茶叶规模、质量和影响力，推动茶 叶产业优化升级，进一步发挥标准化对全县脱贫攻坚、产业振兴发展，增强自主创新的推动作用。 1.2 主要工作过程 调研：为了摸清全县茶叶标准实际情况，由县茶叶产业协会牵头，农业农村局、市场监督管理局等部 门配合，对全县香茶、白茶、雀舌茶产业发展现状、发展方向，执行标准情况、产品检测指标等进行摸底 调查，并组织力量收集整理茶叶标准材料。 抽样：在黎平县生产企业对黎平茶系列每个产品抽取 20 组样品，送贵州省流通环节食品安全检验中 心进行检测，收集县内生产企业原有检测报告做参考。 成立编写小组：由黎平县茶叶产业协会牵头，黔东南州农业科学院、黔东南州食品药品检测中心、黔 东南州质量技术监督检测所、黎平县茶叶生产企业代表组成标准编写小组。 指标确定：召开协会会员依据这次抽样检测报告、各生产企业提供的检测报告确定理化指标的值。 征求意见：根据调研情况，茶叶产业协会与农业、市场监管、工信等部门相关人员召开协调会，研究 讨论黎平白茶的标准在省级标准的基础上有哪些指标有提升的空间，黎平茶系列的特色指标是什么。与会 专家对标准进行了认真的研讨，提出了意见和建议。 团体标准注册：根据黎平县茶叶产业协会团体标准编制及国家标准化管理要求，我们及时准备资料， 2019 年 11 月 9 日在全国标准信息公共服务平台进行团体标准注册。 立项阶段：根据调结果，并走访了专家，认为黎平茶系列与其他地方的茶相比有独特之处，可以制定 自己的标准，申请团体标准立项，于 2019 年 12 月 9 日在国家标准委全国团体标准信息平台上立项征求意 见。 2019 年 12 月 23 日，在黎平县茶叶产业协会邀请相关专家及会员， 在黎平县茶城五楼会议室， 召开 《黎 平香茶》、《黎平白茶》和《黎平雀舌》标准编制研讨会，对三个茶叶标准有关术语、定义、指标进行了 研讨，确定相关技术项目及其指标。 1 2019 年 12 月 28-29 日，黎平县茶叶产业协会组织本地专家和生产企业进行感官评审，拟定 3 个产品 的外形、和，内质指标。并制作实物样品。 2019 年 12 月 30 日，经过黎平县茶叶产业协会会长会议研究，同意按照团体标准编制要求，在全国标 准信息公共服务平台对《黎平香茶》、《黎平白茶》和《黎平雀舌》编制说明及标准文本征求意见稿挂网 征求意见。 审查： 2020 年 XX 月 XX 日，组织专家进行技术审查。 发布：标准编写小组根据专家审查意见对标准送审稿进行了进一步的修改，整理和完善，于 XXXX 年 XX 月 XX 日形成了标准定稿正式发布。 1.3 主要参加单位和工作组成员及其所做的工作 本标准由黔东南州食品药