植脂末制作与香精应用.docVIP

奶粉、植脂末制作与香精应用 ●国产奶粉发力市场始发于2006年底的全球奶源荒，去年终于在全球各个国家爆发，导致国际奶粉价格大幅上扬，当时就有人预测，这样的涨幅对于消费者来说是一个坏消息，相反对于国产奶粉厂家带来了商机。随着国产品牌在技术、工艺、质量和市场战略等方面的逐步成熟,国产奶粉全体吹响进军高中端市场的号角。据了解,三鹿、伊利、蒙牛、完达山等品牌都相继推出了自己的高中端奶粉产品和花色奶粉产品。目前,国内某些产品质量指标已经达到进口品牌的标准。 一、奶粉制作的工艺流程 原料乳验收→净乳→冷却→低温贮奶罐→配料罐（加糖加香）调整→预热→均质→杀菌→双效蒸发器浓缩或加香调整→喷雾干燥→流化床冷