如何计算食用菌培养料的碳氮比.doc

如何计算食用菌培养料的碳氮比 食用菌栽培中经常遇到一个基础性问题：“碳氮比”，下面就从其基础知识、计算方法方面作一介绍，仅供参考： 　　碳氮比是指培养料配方中含碳量与含氮量的比例，培养基中碳、氮源浓度要有适当的比值，称为碳氮比。 　　在营养生长阶段，碳氮比值一般以20:1为好（不同品种有差异，比如在营养生长阶即菌丝体培养期间，主要菇种的C/N比为：双孢蘑菇17:1，平菇、滑菇、草菇和黑木耳为20:1，金针菇20:1－25：1，猴头菌25:1，香菇25-30:1等）；进入生殖生长阶段后碳氮比以30－40:1为宜（如滑菇、平菇以30－40:1为宜），碳氮比值过大，会抑制原基分化。 　　有部份发酵