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微生物学性状 ( 三 ) ---- 真菌的主要生物学特性 江汉大学医学院病原学教研室 主讲：张泽华 重点掌握内容 ? 真菌主要生物学特征 真菌不是植物 真菌不含叶绿素，无 根、茎、叶的分化。 真菌的概念 ： ( fungus ) 是一类具有典型的细胞核和完善细胞器， 不含叶绿素，无根、茎、叶的分化的真核细 胞型微生物。 应用：① 食品业： 食用－－－各种菇类 发酵－－－葡萄酒的酿造、面食制作 ② 制药业： 抗生素的生产、灵芝的普及 ③ 农业： 烟草的种植、寄生虫害的根除 ④ 环境保护： 大部分固体垃圾的处理 致病现状： 1 、滥用抗生素引起菌群失调 2 、应用激素、抗癌药物导致免疫力下降 真菌的生物学性状 真菌分为单细胞和多细胞两类： 1 、 单细胞 ： 圆形或卵圆形。有酵母菌、类酵母菌。 2 、多细胞： 长出菌丝和孢子，交织成团，称丝状菌或霉菌。 单细胞真菌：新生隐球菌 多细胞真菌 一、形态与结构 大小： 真菌比细菌大几倍至几十倍。 结构特点： 1 、 细胞壁不含肽聚糖 ，主要由多糖（ 75% ）与蛋白质 （ 25% ）组成。 2 、细胞膜含固醇。 3 、单细胞真菌以 出芽方式繁殖 多细胞真菌能长出菌丝，菌丝延伸可长出孢子。 多细胞真菌构成： 菌丝 孢子 各种丝状菌长出的菌丝和孢子形态不同， 是鉴别真 菌的重要标志 （一）菌丝 在环境条件适宜情况下，由孢子出芽长出芽管， 逐渐延长呈丝状，称菌丝。 分类： 伸入培养基 营养菌丝 向上生长与空气接触 气生菌丝 产生孢子 生殖菌丝 （气生菌丝） 形态： 根据有无横隔： 有隔菌丝、无隔菌丝 根据菌丝的形态：螺旋状、球拍状、结节状、 鹿角状、梳状 结节菌丝 鹿角菌丝 球拍菌丝 破梳状菌丝 有隔菌丝 （二）孢子 是真菌的繁殖结构 。 可分为 有性孢子 和 无 性孢子 两种。 有性孢子：是由同一菌体或不同菌体上的两 个细胞融合经减数分裂形成。 无性孢子：是菌丝上的细胞分化或出芽生成。 （病原性真菌大多形成无性孢子） 营养菌丝 ? 菌丝 气生菌丝（能形成孢子 - 繁殖菌丝） 大分生孢子 无性孢子 分生孢子 小分生孢子 （ 病原性 ） 叶状孢子 芽生孢子 关节孢子 ? 孢子 厚膜孢子 孢子囊孢子 有性孢子 大分生孢子 关节孢子 芽生孢子 厚膜孢子 孢子囊孢子 孢子 与 芽胞 的区