工厂清洁计划.pdfVIP

精品文档 甘肃甘绿脱水蔬菜有限责任公司 生产清洁程序和计划 1 目的 为了更好地对工厂的清洁消毒过程实施有效的控制，保证良好的清洁与消毒工作质量，创造符合食 品卫生的生产、加工制作环境，特制定本规程。 2 范围 本程序和计划适用于对工厂所有环境和设施的清洗与消毒，并对其适应性和有效性进行持续有效的 监测。 3 技能要求 3.1 熟知各种洗涤消毒用品的调配比例； 3.2 能够根据清洗消毒的对象，正确选择清洁消毒方法和物品； 3.3 能够熟练操作各类清洁与消毒设备，使用各类工具及安全防护措施。 4 清洁程序 4.1 清除表面可见碎物； 4.2 使用清洁剂溶液松化积垢和细菌膜，使之泡在或悬在溶液中； 4.3 用水冲洗，去除松弛的积垢和清洁剂残留物； 4.4 干燥清洁或采用其他适当的方法去除或收集残余物和碎屑。 4.5 必要时进行消毒。 5 清洁计划 序 责任 项目 区域