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EBA创意管理大赛策划书 EBAJ意管理大赛策划书 团队名称：国龙汇 团队成员：孙道帅 张晶刘国龙 李晓桐 李泽健 关于改善皇家奶茶销售情况的策划书 一、 策划背景 奶茶具有以下特点1、口感新鲜、味美、现做现 卖，多种原料组合，对消费者有吸引力。 2、 口味不断推陈出新，变化多，形成诸多系列， 能满足消费者多种选择。 3、 店铺投资少、风险低、见效快。 4、 价格便宜，饮用方便。 因此，奶茶迅速在市场上走红，但是随着奶茶店 的逐渐增多，其行业竞争力逐渐增大，在这个行业上 做好，也显得越发的困难。所以，在各方面做到精致 也就成了改善销售情况的前提与关键！ 二、 背景分析 面对以上情况，以皇家奶茶为实例进行各方面的 分析。 分析如下： 皇家奶茶基本情况介绍 地理位置：山东科技大学美食街西侧路南 营业面积：4平方米 营业时间：8: 30-22 : 00 工作人员：2名，相貌端正，有较丰富的工作经 验，熟练的操作水平，一名男性，一名女性。 专用设备：饮水机两台，奶茶封口机一台，珍珠 粉及各类佐料齐全，设备较完善。 产品种类：原味、巧克力味、哈蜜瓜味、咖啡、 草莓味、芒果味等。另售莲子粥，但销量较少。 价格：奶茶小杯2元/杯，大杯3元/杯。 性质定位：目前属小型固定奶茶供应商，依托山 东科技大学最高消费区域的黄金地段，人流及消费群 较为密集，当前对奶茶的消费趋势不断上升，市场前 景良好。 面积市场状况 1、 总体市场概况：山东科技大学学校现有各类在 校学生4万多人。 2、 固定消费群：通过我们调查发现，学生喜欢喝 奶茶的约占总数的44% 一般的为总数的34%而不喜 欢的只有总数的16%可见珍珠奶茶消费量是具有较 高潜力的。 3、 具体情况介绍：山东科技大学食品商业区域主 要集中于美食街及各超市，特别是美食街，竞争较为 激烈。 4、 面临的竞争对手：第一站奶茶店、第二站奶茶 店、炫彩酷冰坊、旺客等。 三、 策划目的及意义 推广避风塘品牌，树立产品形象。推动奶 茶业的发展，提升美食街的购物热情。提高其在全国 的知名度，强化品牌知名度。 同时丰富人们的业余 文化生活，提高人民的物质及精神文化生活。 四、 物品准备 销售方面 若干制作精美的瓷杯，作为纪念品。 若干小礼品：如芭比娃娃、手链等，作为赠品。 散零食：如瓜子、糖果等，作为赠品。 在机器使用时间过长后，一定不能吝啬，应该 考虑更换机器，以提高生产与销售的质量和效率。 可配置两套设备，以服务不同的项目。 送货上门服务：自行车一辆、载物箱一个、销 售专用座机一个等、雇员2~4名。 准备若干随意贴 宣传方面（牌示.宣传单，联合。广告.人，音乐吸 引） 鲜亮个性的主牌示一个和外悬式闪灯副牌示一 个。 小的立式宣传牌。 制作简单个性的宣传单/卡若干。 去一些广告宣传公司登报，宣传启示。 能打进学生内部的精明干事若干。 小音响一个、mP3-个、插排一个。 装修方面 墙壁贴纸若干张。 天花板贴砖若干块。 外置避雨具一个。 五、策划内容 销售方面 大学是众多学生情侣的温床，调查表明，女性 在众多饮料中更偏爱奶茶，因而更会吸引不少另同志 的购买，以表关怀。而且介于皇家奶茶只有积分卡一 种优惠模式，经我们国龙汇内部商议，大家一致认为 应该设置情侣杯优惠活动形式。即：情侣来店购 买奶茶，发放特殊积分卡，积分达到20分时便可拿来 领取精美瓷杯一个，届时我们将会在瓷杯上加印情侣 的照片，作为纪念品，以示爱人间爱意绵绵，爱情天 长地久。 非情侣学生来购买时会发放普通积分卡，积分 达到20分后，可来店领取精美礼品一份，如小玩具、 小饰品等。 无论什么身份的顾客来购买时，其均可在散货 区拿一点零食，例如，在购买完毕后，可以在窗口另 侧带走一把瓜子或两块糖果。 机器变旧的话置换新机器毋庸多言。购置两套 设备见第五条。 现在在各奶茶店中，奶茶品种口味和价格差距 不大，此时，在餐饮行业中，服务水平和质量就成了 商家竞争决胜的关键。我们可以开通上门服务，那么, 店铺内置备两套设备，一套用于店内即时销售，一套 用于外卖奶茶生产或备用。店内设置一部外卖专用手 机或座机，将号码公布于外，无论顾客在何方，只要 想喝该店奶茶，就可打电话预定，更甚者发条短信就 可以喝到奶茶，可谓方便至极。此外，这种模式还能 在情侣间开展，店员为情侣间送奶茶时还可免费为顾 客送玫瑰、礼物等，这样更制造了浪漫的气氛，以此 “宅基送”的形式提高服务质量，获得顾客好评，最 终销量上升利润增加。 顾客购买完毕后可将自己的心情或者祝愿写到 纸条上，然后贴到墙壁上的固定区域，以增强个性， 吸引广大年轻人的眼光，从年轻人的好奇心出发也能 增加一些效益。 营业时间应在原基础上增加一段时间，这样销 量也会提高。 宣传方面 该店现在的牌示颜色平淡，不够鲜亮，不能很 好的吸引