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发酵现象 杨威中学 梁艳敏 1 说 课 流 程 一、教材分析 四、教材处理 三、实验器材 六、实验过程 七、教学反思 五、实验原理 二、学情分析 2 一、教材分析 1. 实验的内容与地位 2. 实验目的 3. 实验重难点 3 第 五 单 元 第 四 章 第 五 节 人 类 对 细 菌 和 真 菌 的 利 用 演 示 实 验 发酵现象 人 教 版 生 物 学 八 年 级 上 册 1. 实验的内容与地位 4 （ 1 ）观察酵 母菌的发酵现 象，探究酵母 菌发酵产生二 氧化碳和酒精。 （ 2 ）尝试设 计对照实验。 （ 3 ）理解细 菌真菌在食 品制作中的 发酵原理 。 （ 4 ）尝试分 组实验，提 高实验操作 能力及协作 能力。 2. 实验目的 3. 实验重难点