生化试题库与答案.pdf

. 第一章 蛋白质的结构与功能 一、 A 型选择题 1、某一溶液中蛋白质的百分含量为 55%，此溶液蛋白质含氮量的百分浓度为： A A.8.8 ％ B. 8.0 ％ C. 8.4 ％ D. 9.2 ％ E. 9.6 ％ 2、关于肽键的特点哪项叙述是不正确的？ D A. 肽键中的 C— N 键比相邻的 N— C α键短 B. 肽键的 C— N 键具有部分双键性质 C. 与 α碳原子相连的 N 和 C 所形成的化学键可以自由旋转 D. 肽键的 C— N 键可以自由旋转 E. 肽键中 C— N 键所相连的四个原子在同一平面上 3、维持蛋白质一级结构的化学键主要是： E A. 盐键 B. 二硫键 C. 疏水键 D. 氢键 E ．肽键 4、蛋白质中的 α- 螺旋和 β折叠都属于： B A. 一级结构 B. 二级结构 C. 三级结构 D. 四级结构 E ．侧链结构 5、 α- 螺旋