一枝一叶总关情_宋代士人与茶文化浅谈.docxVIP

———宋代士人与茶文化 ———宋代士人与茶文化浅谈 江西省社科院 虞文霞 “美酒千杯难成知己 ,清茶一盏亦能醉人”,中国是茶的故乡 ,吐蕊溢香 、千姿百态的名茶 , 吸引了多少文人雅士为之倾倒 ,多少英雄豪杰为之折腰 。中国茶文化历经数千年的积淀 “, 兴 于唐而盛于宋”,宋代因此被誉为茶文化的“龙凤盛世”。 有宋一代茶叶新品迭出 ,饮茶之风风靡朝野 ,宋王朝的时代心理和文化精神似乎都物化于 这一片片轻盈的绿叶 ,宋代的士人们咀英啜华 ,著书立说 ,对茶文化进行了系统的研究 ,从种 茶 、选茶 、制茶 、藏茶 、品茶 、斗茶 、茶水 、饮法等与茶相关的各个环节进行人文化处理 ,形成了具 有独特文化意义的茶世界 ,推动了宋代茶文化的大发展 。盛极一时的宋代茶文化 ,融汇儒释道 思想精华 ,渗透大自然的真善美 ,成为东方文化艺术殿堂中一颗璀璨的明珠 。 一 、推波助澜的文人茶事 在二千多年的历史发展进程中 ,中国人的饮茶习惯 、茶事兴衰代有不同 ,从茶这种最为大 众化的饮料产生之日起 ,士人就对它一直喜爱有加 。无论是得志时的以茶会友 ,还是失意时的 借茶浇愁 ,茶宴上总少不了他们的身影 ,而文人间的咏茶 、评茶 、斗茶也使得茶被披上了一层文 化的色彩 。茶不再仅是解渴提神的普通饮料 ,已成为雅的别称 、文化的代名词 。正是由于文人 雅士的大量参与 ,才使得饮茶能够超越生活必需品的范畴而进入一种高尚的文化境界 ,从而实 现了从满足口腹之欲到精神愉悦的升华 。 关于士人饮茶的记录 ,可以追塑到 2000 年前的汉代 。汉代史籍中开始出现文人饮茶的记 载 ,如杨雄 、司马相如等 “, 百华投春 ,隆隐芬芳 。蔓茗荧翠 ,藻蕊青黄 。”这是杨雄在其《蜀都赋》 中留下的关于茶叶的诗句 。司马相如在《凡将篇》中提到一味叫“ 诧”的中草药指的就是茶 。 三国时饮茶相效成风 ,茶叶开始以一种普通饮料的姿态走进千家万户 。客来敬茶 、以茶会友已 成为一种社交礼仪 ,并为一些文人雅士用来养廉 、雅志 、修身的美德 。两晋北朝时 ,一些有眼光 的政治家提出了“以茶养廉”以对抗当时的奢糜之风 。与此同时 ,他们还把茶事纳入自己的文 学作品之中 ,晋代饮茶更成为文人歌颂的题材 。张载《登成都楼》、左思《娇女诗》、孙楚《出歌》、 王微《杂诗》中都有关于饮茶的美妙诗句 ,西晋诗人张载写下了第一首咏茶诗 “: 芳荼冠六清 ,滋 味播九区 ;人生苟安乐 ,兹土聊可娱”,杜育《 赋》则是现存最早以茶为主题的文学作品 。这一 时期茶文化萌芽的出现 ,与崇尚清谈的文人士大夫们的推崇有着密不可分的关系 。 历史的车轮驶进唐代 ,中国的茶业迎来发展的春天 : 唐代茶产日兴 ,名品纷呈 ; 茶叶贸易 , 十分活跃 ;封建茶法 ,应运而生 ;茶书编撰蔚然成风 ,茶文化得到空前发展 ,其中以茶圣陆羽自 成一体的茶学 、茶艺 、茶道思想 ,以及其所著《茶经》为一个划时代的标志 。《茶经》是中国历史 43 上第一部对中国品茶经验的总结和中国茶艺进行规范的专著《, 茶经》 上第一部对中国品茶经验的总结和中国茶艺进行规范的专著《, 茶经》非仅述茶 ,而是把诸家精 华及诗人的气质及艺术渗透其中 ,奠定了中国茶文化的理论基础 。茶圣陆羽所倡导的艺术品 饮风习风靡一时 ,在文人士大夫中大行其道 ,人们逐渐摒弃了“浑以烹之”、“与瀹蔬而啜者无 异”的粗放式饮茶 ,代之以程序相对固定的细品慢煎式的艺术品茶 ,从而实现了从物质享受到 精神愉悦的飞跃 。“自从陆羽生人间 ,人间相学事新茶 。”宋代诗人梅尧臣以其简洁的诗句 ,讴 歌了陆羽毕生精研茶艺 、探究茶道 、首创茶文化 ,对中国乃至世界茶文化所做出的卓越贡献 。 此外 ,唐代诗人卢仝的一曲《饮茶歌》更是堪称千古绝唱 “, 一碗喉吻润 。二碗破孤闷 。三碗搜 枯肠 ,唯有文字五千卷 。四碗发轻汗 ,平生不平事 ,尽向毛孔散 。五碗肌骨清 。六碗通仙灵 。 七碗吃不得也 ,唯觉两腋习习清风生 。”卢仝用夸张的手法 ,把饮茶的感觉描绘得淋漓尽致 ,对 饮茶风气的普及及茶文化的传播 ,起到了推波助澜的作用 。自宋以来 ,几乎成了人们吟唱茶的 典故 。 “茶之尚 ,盖自唐人始 ,至本朝为盛 ,而本朝又至陵 时 ,益穷极新出 ,无以复加矣 !”( 蔡绦 《铁围山丛谈》) 宋代是“郁郁乎文哉”的时代 ,统治阶级裁抑武臣 ,优渥文士 ,士人地位得到了极 大提高 。同时 ,宋代的官员绝大多数出身进士 ,是有高度文化修养的士大夫 。宋代士大夫们所 追求的是一种诗意的 、高品位的享乐 ———物质的享受固不可少 ,但精神的满足才是享乐的意义 所在 ,而以宁静致远 、悠远绵长为韵味的茶饮 ,正好契合了宋代士人所追求的内省雅致的时代 心理 。 因此入宋