菌类园艺工培训计划与培训大纲.pdfVIP

精品文档 菌类园艺工培训计划 为落实文件精神， 以促进我省农村剩余劳动力的转产、 转业能力， 通过对农村现状的社会调查， 结合培训中心的自身教学、 设备与其它 相关资源优势， 通过在校集中面授、 专家现场指导与技能训练等理论 与实践相结合的培训方式，以新农村初、高中毕业生，返乡和下岗农 民工，省直单位下岗职工为对象， 定期组织开展菌类园艺工相关知识 与技能培训， 以提高他们的综合素质与相关技能。 考虑到培训对象地 地域、年龄、性别、经济条件及受教育程度等方面的差异， 特分初级、 中级与高级菌类园艺工三个层次的培训。 现就初级菌类园艺工培训制 定如下计划： 一、培训目标 通过培训，使受训人员掌握从事食、药用菌等菌类的菌种培养、 保藏，栽培场所的建造，培养料的准备以及菌类的栽培管理、采收、 加工、贮藏的基本知识与基本技能。 二、培训对象 新农村初、 高中毕业生，返乡和下岗农民工， 省直单位下岗职工。 三、培训时间 ： 每期 500 标准学时。 四、培训内容 1、食、药用菌菌种的制作：制作混合料、原种、栽培种的制作 与培养，菌种转接以及原种、栽培种短期贮藏的相关知识与技能。 2 、食、药用菌栽培：栽培食、药用菌棚室的建造、维修与管理 知识与技能，栽培食、药用菌培养科的粉碎、配制、装代、上床，栽 培场所环境因素的调控，栽培场所的病虫害防治，食、药用菌的栽培 管理等相关知识与技能 3、食、药用菌产品加工：鲜菇的采收，食、药用菌商品菇盐渍 加工等相关知识与技能。 五、培训方式： . 精品文档 1、学校面授。分批次组织相关人员到学校对培训人员进行集体 面授。 2 、实地训练与考察。培训期间，组织受训人员进行现场技能训 练，加强受训人员对相关知识与技能的认识及理解和掌握。 . 精品文档 高级菌类园艺工培训大纲 一、课程任务和说明 通过培训，应使培训对象掌握高级菌类园艺工的的基本理论知识 和操作技能。在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技 能的训练。教学方式应以实地教学法为主要手段， 强化实地生产操作， 以实际操作演练为教学重点。 二、教学目标 依据 《菌类园艺工国家职业标准》 中对高级菌类园艺工的理论知 识与实践技能的要求， 培训完毕，培训对象应掌握以下知识与技能 （1） 制作混合料、原种、栽培种的制作与培养，菌种转接以及原种、栽培 种短期贮藏。 （2 ）栽培食、药用菌棚室的建造、维修与管理知识与技 能，栽培食、药用菌培养科的粉碎、配制、装代、上床，栽培场所环 境因素的调控，栽培场所的病虫害防治，食、药用菌的栽培管理（ 3） 食、药用菌产品加工：鲜菇的采收，食、药用菌商品菇盐渍加工。 三、课时安排和形式 1、课时安排： 500 标准学时。 理论知识课时占总课时的 40%。理论知识各部分课时比重：职业 道德 5%，基础知识 25%，食、药用菌菌种制作 30%，食、药用菌栽培 30%，食、药用菌产品加工 10%。 操作技能课占总课时的